超低碳水低卡健康版意大利千层面（Vege-simulated Lasagna)的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个千层面并不是把肉酱换成素菜，而是把高热量高碳水的千层面皮换成蔬菜薄片。该有的肉酱和芝士一个也不会少哒！但总热量却能够降低很多了。

适合需要低碳低卡饮食又对千层面毫不死心的盆友们。

用料  

超低碳水低卡健康版意大利千层面（Vege-simulated Lasagna)的做法  

1. 将茄子和南瓜斜着切出面积尽可能大的薄片。（感觉矮茄子比较好做到，但我手头只有长条茄子所以只能切长片了。）微波炉高火叮3分钟，取出尽量吸干水分。

2. 洋葱、番茄切细丁，大蒜切末。

3. 锅里放一点油，先将洋葱和大蒜炒出香味，再放入番茄炒到番茄出水变软，放入牛肉糜和罗勒碎，小火煮至收汁，加入盐和黑胡椒调味。

4. 在烤碗底部抹一点橄榄油，铺上茄子薄片码放整齐，尽量铺平一点。

5. 在茄子上铺上一层厚厚的肉酱，用勺子将肉酱压平压实，将边缘整理好，不要超出底面。

6. 在肉酱上铺一层厚厚的马苏里拉芝士。

7. 再铺上一层南瓜薄片，一层肉酱和一层芝士。

8. 以此类推，一层一层往上铺。最上面一层面皮建议是南瓜，金黄金黄的颜色烤出来会很好看！然后在最上面一层面皮上撒上芝士。撒上喜爱的调味料（我撒的是辣椒粉）。

9. 烤碗盖上锡纸，烤箱预热180度烤15-20分钟。然后将锡纸拿走再烤10-15分钟到表面呈诱人的金黄色。

10. 开吃噜！

小贴士

1.由于减脂需要，我的肉酱用的是瘦牛肉，换成稍带点肥的牛肉或者加一点猪肉口感会更好。因为不喜欢番茄酱的甜味，所以我也没放番茄酱，但是建议放一些，酱的味道会更香浓。

2.茄子和南瓜片在烤的时候会继续出水，所以一开始叮完之后要尽可能把它们的水分吸干，烤完后将底部渗出的水分吸一下。不然太过湿润会影响整个千层面的造型。

3.想要烤完之后将千层面取出来拍照的盆友们，记得铺食材的时候每铺一层，都要尽量铺平，把边缘弄整齐。否则取出的时候千层面站不稳容易倾倒，卖相就不好了。