塔吉锅啫啫青口贝「山姆厨房」的烹饪做法，大厨教你详细做法

生啫是我最爱的广东菜类型之一，茶餐厅必点项目。这次用青口贝来做感觉也不错，只是贝类容易出水，要注意火候。

准备时间：30min（解冻）
制作时间：20min

用料  

塔吉锅啫啫青口贝【山姆厨房】的做法  

1. 青口贝提前取出化冻，刷洗干净壳背面附积的海藻

2. 蒜稍微拍一下，姜切片，青口尽可能沥干，或用厨房纸巾吸净水分，洋葱切条，所有酱料混合

3. 塔吉锅加底油煎香大蒜和姜片

4. 加入洋葱稍稍翻炒

5. 码入青口，浇上酱汁，盖盖子大火焖5分钟左右，如果是全壳的可以根据壳张口的程度判定，半壳的都是熟冻的，不能烹饪太久否则肉质会脱水变老。