青口贝鲜嫩,肉肥,直接水煮就很美味!
而这道菜因为南瓜和淡奶油的加入,口感上会更香甜浓郁。。。
制作份数:2-3人份
制作时长:30分钟
用料
山姆厨房新西兰进口青口贝 | 200克 |
小南瓜 | 250克 |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 2瓣 |
淡奶油 | 60ML |
水 | 适量 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
欧芹碎 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
【山姆厨房】青口南瓜奶油汤的做法
准备制作食材,青口我选用的是山姆厨房的新西兰进口青口贝。
准备其他食材,大蒜切片,南瓜去皮、籽,切片,洋葱切小块。
青口自然解冻,用刷子刷洗表面,去除内脏,用清水冲洗干净。放入沸水中煮2分钟后捞出,汤汁保留待用。
锅内放入黄油,待全部融化后将蒜片,洋葱放入锅中炒出香味,加入南瓜翻炒均匀。
加入青口汤汁,文火煮至软烂,期间不断搅拌。
待汤汁稍凉后放入料理机打成浓汤,放回锅内小火煮沸,加入淡奶油搅拌均匀。
浓汤中加入青口肉,撒上欧芹碎,盐及胡椒粉调味即可。