香菇莲子炖鸡汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

秋季气候干燥，需多吃些滋阴润肺的食物。吃莲子能够清热降火、养心安神、健脑益智、消除疲劳，自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，也是餐桌上的常见食品，而鸡肉炖汤的营养是最好的，用香菇莲子煲鸡汤是秋季进补的美味佳肴。

用料  

香菇莲子炖鸡汤的做法  

1. 早上买的鸡肉不是特别新鲜，不过也还好，买鸡要是现杀的好点，眼睛特别透亮。这种保鲜的，就是比较小只，下次炖炖鸽子好了。

2. 带回来的鸡肉先用水冲洗三遍，再浸泡20分钟，把切的面相不好的姜片也放进去去腥。这样也不至于浪费食材，节约。

3. 鸡肉记得买的的要焯水一边，洗去脏东西。

4. 莲子还是昨晚特地泡好的，要勤换水三遍，天气热要不然就坏掉了。

5. 生姜大蒜切两片，掰两瓣就好了。

6. 香菇昨晚忘记泡了，今天就用开水烫一下。记得烫出来的香菇水不要倒掉，这个可以用来煲汤的，味道更鲜甜，不过底部的脏的就不要了。我是静止一小时，只用勺子打出上面一部分。

7. 洗好备用

8. 焯水的鸡肉迅速放入冷水里冲洗，肉质更紧致有弹性。不易炖烂，有劲道。

9. 可以放入砂锅里了。

10. 这是捞出香菇的香菇水备用。

11. 把莲子生姜大蒜香菇依次放入砂锅里。

12. 装七分水别装满就好，以免溢出。

13. 可以开始炖煮了

14. 这是顿好的，色泽鲜艳。口感鲜香，香菇味道浓郁。还是龙岩漳平的香菇味道好，有家乡的味道。

15. 加点适量的盐，少许味精调味就好了。

16. 打一碗试试看，确实很棒。喜欢煲汤，以后继续给大家带来好吃的美食，希望大家点赞，评论，关注，收藏，加转发。谢谢你们的观看，谢谢

小贴士

鸡肉记得最好是用手碰一下，看是否有弹性，还有就是鸡头，嘴巴这里记得洗干净。处理的好鸡汤就特别有味道。