咸猪骨玉米冬瓜砂锅汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

咸猪骨玉米冬瓜砂锅汤的做法  

1. 准备食材

2. 1:猪胫肉质比较嫩，不用清洗，
   2:进行腌制：加入盐+姜丝手抓均匀，
   3:充分抓匀腌制到每一块骨头，
   4:再装入保鲜袋放冰箱冷藏腌制12小时，，，

3. 1:腌制12小时的猪骨已经非常的咸，
   2:先过下流动水冲洗一下，
   3:记得要洗多两三遍，
   4:进行控水备用，，，

4. 1:起锅冷水下腌制过的咸猪骨，焯水2分钟 时间不能太久，
   2:焯水过的骨头咸味减淡、去掉表面的血污、吃起来也比较健康，
   3:接着过冷水冲掉浮末，
   4:捞出控水备用，，，

5. 1:玉米1个，
   2:洗净切块，
   3:冬瓜洗净带皮切成块，
   4:一旁备用，，，

6. 1:砂锅倒入咸猪骨，
   2:加入8分满的水大火煮开，
   3:煮开后转小火慢敖20分钟，
   4:小火掩盖慢敖骨头的精髓出来，，，

7. 1:熬至20分钟汤水慢慢微浓稠白，
   2:加入玉米煲10分钟，
   3:玉米的香味扑鼻而来，
   4:加入带皮冬瓜慢熬20分钟，，，

8. 1:汤水稠白 色泽好看，
   2:慢熬20分钟鲜甜味道已出来，
   3:这个汤不需要放盐 咸猪骨的味道散发出来味道刚好，
   4:“咸猪骨玉米冬瓜汤”出锅啦。