面包是参考@薄灰老师的港式吐司方子,我稍微做了些改动,并且加了蜜豆,这次我是按西点课上老师的后盐法做的,因为盐会阻碍面团出筋,所以要最后放,但是貌似我看到的菜谱书和博主们的方子里都没提这个,应该不会有太大影响把。
用料
高筋面粉 | 310克 |
绵白糖 | 60克 |
盐 | 3克 |
蛋液+牛奶 | 185克 |
耐高糖 | 3克 |
黄油 | 60克 |
蜜豆 | 适量 |
【面包机版】蜜豆港式吐司的做法
面包是参考@薄灰老师的港式吐司方子,我稍微做了些改动,并且加了蜜豆,这次我是按西点课上老师的后盐法做的,因为盐会阻碍面团出筋,所以要最后放,但是貌似我看到的菜谱书和博主们的方子里都没提这个,应该不会有太大影响把。
用料
高筋面粉 | 310克 |
绵白糖 | 60克 |
盐 | 3克 |
蛋液+牛奶 | 185克 |
耐高糖 | 3克 |
黄油 | 60克 |
蜜豆 | 适量 |
【面包机版】蜜豆港式吐司的做法