参考君之方子，家庭做法自留。需要柏翠面包机，蒸锅24cm以上。全程到开吃一个半小时。全程手不沾面，面包机和面。自留用做过n次，很少失败。
用料
| 红糖 | 150克 |
| 热水 | 280克 |
| 耐高糖干酵母 | 9-10克 |
| 中筋面粉 | 600克 |
| 干枣 | 80克约30颗 |
| 干核桃 | 50克约一小把 |
红糖红枣馒头全程手指不沾面版本的做法
面包机桶取下一次性称重，红糖加入，热水加入，搅拌化开。
放凉到不烫手，加入酵母搅拌化开，加面粉，防入柏翠面包机pe9600，运行程序18自定义和面16min。
准备果料，红枣剪刀剪成小块，核桃掰小块，面包机运行一半左右暂停运行，把核桃红枣碎一起扔进去，继续运行面包机。
和面完成后取出面包桶，蒸锅开火烧水到水开始冒泡关火，面包机桶一股脑将面团倒进蒸屉。注意一定提前垫硅胶笼布！很重要！笼布大于蒸锅底直径！
面团开始发酵，夏天30min-40min后，基本涨大一倍，可以重新开火。
上汽之后改中火20min后关火，闷5min开盖，面团倒入砧板上，刀切成6-10块。馒头完成✅
吃不了塑料袋裹紧扔冷冻，再吃拿出大火蒸5min即可。