孩子爱吃,不断学习新的知识,只能说,我还是烘焙界的小白,比小小白好一点😂😂😂😂,在外面买的蛋糕,话说好吃,但加了泡打粉,常吃对孩子不好,还是自个变着法做吧!喜欢的朋友可以试着做下,顺便分享下成果哦!!!
用料
牛奶 | 64克 |
玉米油 | 54克 |
可可粉 | 10克 |
低筋面粉 | 92克 |
柠檬汁 | 几滴(可不加) |
鸡蛋 | 5个(中等) |
糖 | 98克 |
爱上你有道理——可可戚风的做法
新手可将全部材料称好。鸡蛋分好。(蛋清需用无油无水的盆子或大碗盛放)
1、牛奶(或水)加玉米油搅拌至乳化状态。
2、紧接着加入低粉和可可粉,(我没过筛,记住,这样加,是不用过筛的)拌匀至无干粉。
这是刚拌好的,有点难看,比较干,没关系。
3、加入蛋黄,拌匀。拌好后就不干了。
4、预热烤箱上下火180度10分钟。
5、同时打发蛋白,(这步竟然忘了,😭😭😭下次补视频)打发蛋白时,糖分三次加入,一般加一次,打好后再加一次,就这样,打至湿性发泡状态。6、打好的蛋白,分三次加入蛋黄液中,用z字形拌好。倒入模具中。
7、轻震2下,立刻入烤箱上下火140度烤45分钟。
8、烤好后出炉轻震一下,立马倒扣,等放凉后再脱模。
小贴士
这个量是8寸的。