用料
纯牛奶 | 900ml |
细砂糖 | 40克 |
发酵菌粉 | 1小包 |
*酸奶的做法
把装酸奶的玻璃容器放在奶锅里煮3分钟,进行高温消毒,然后倒扣在晾网上晾干水分备用
把纯牛奶倒入奶锅中,加入白砂糖,小火加热不停搅拌至白砂糖溶化即可
等加热的牛奶温度降到40度以下后,加入菌粉,搅拌均匀
倒入玻璃容器中,盖保鲜膜密封
放入烤盘,烤盘内加一半高的温水,放烤箱,发酵功能 长通,8小时
发酵完成后把酸奶放进冰箱冷藏1小时,口味更好
小贴士
做无糖酸奶,可以不加热,直接在牛奶中加入菌粉,做好之后水果或果酱吃
烤盘内加温水是因为发酵需要一定的温度和湿度