超级香脆的罗马盾牌~大船长家高比克风炉食谱的烹饪做法，大厨教你详细做法

大船长家的风炉收到有一段时间了，做的最上手的就是这个罗马盾牌了，一次可以做四盘，快手又美味！

用料  

超级香脆的罗马盾牌~大船长家高比克风炉食谱的做法  

1. 把所有材料全部称好，以免手忙脚乱。

2. 把黄油加入糖粉后压拌均匀，然后打发，加入一小撮盐，分次.少量.多次的加入常温的蛋白，记住分次，少量，多次，要用常温蛋白，要不然容易水油分离

3. 打发好的黄油里面筛入低筋粉压拌均匀

4. 找个广口杯子套好裱花袋，装入压拌均匀的面糊，减个小口，放一边静置。

5. 把杏仁糖里面的除杏仁片以外材料放在小奶锅里面小火加热，一定要小火

6. 加热到奶锅里面的糖油全部融化就可以离火了

7. 趁热加入全部杏仁片，用刮刀拌匀。

8. 这个时候就可以预热烤箱了，我是用的是大船长家高比克风炉，预热温度是180度

9. 把面糊挤在烤盘上，自由发挥，椭圆形，圆形，心❤形，方形，菱形，只要能圈⭕起来就可以了

10. 然后用筷子，勺子，工具随意，取少量的杏仁糖糊到圈圈里。配方里的份量可以挤四盘，大船长家风炉可以一次烤四盘，普通烤箱分量减少了做啊！

11. 放风炉里四层温度调回150度，15分钟。

12. 温度150度，时间15分钟。风炉烤出来刚刚好！平炉烤箱温度170度左右，15分钟，上色刚刚好。

13. 成品出炉了，放凉了后就可以装罐了！

小贴士

我的杏仁片放多了点，大家可以放少点。加多了太甜了！