食谱转自大船长高比克风炉用户‘宅宝’
意式蛋白糖，是我用大船长家的风炉烤的 大船长风炉微信：JOMY2012
宅宝 食谱原址
用料
| 蛋白 | 150克 |
| 细砂糖 | 200克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 淀粉 | 4克 |
| 细砂糖（放在淀粉里的） | 25克 |
大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法
蛋白。无水无油
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第2张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第2张")
200克砂糖分三次放入蛋白中打发
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第3张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第3张")
淀粉放在25克砂糖上。
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第4张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第4张")
蛋白分三次加入砂糖。打到翻过来倒扣不掉
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第5张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第5张")
然后再加入淀粉和25克砂糖。。打发到硬性。小尖角。
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第6张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第6张")
直接取少量加入你想要的色素
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第7张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第7张")
弄出你想要的造型
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第8张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第8张")
100度，大概100分钟。。烤到直接拿起来不沾就好了。市场上有山寨货。。挑选风炉请认准大船长
![大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第9张]( "大船长高比克风炉食谱·意式蛋白糖的做法步骤图 第9张")
小贴士
打蛋白。无水无油，。。100度