芋泥，采用槟榔芋特有的软糯，其独有的香味加上中街1946雪糕的奶香味，吃过便忘不了😊
用料
| 面粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 雪糕 | 22克 |
| 玉米油 | 18克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 芋泥 | 200克 |
芋泥卷——中街1946雪糕的做法
雪糕融化，加入玉米油
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第2张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第2张")
筛入面粉和蛋黄
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第3张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第3张")
混合搅拌均匀，蛋黄糊做好
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第4张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第4张")
蛋清加入柠檬汁，细砂糖，打发到湿性泡沫
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第5张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第5张")
将蛋白分次加入蛋黄糊，混合均匀，烤箱预热175度
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第6张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第6张")
烤12-15分钟
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第7张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第7张")
倒扣晾晾
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第8张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第8张")
芋泥铺好
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第9张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第9张")
卷起
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第10张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第10张")
切好摆盘
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第11张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第11张")
这次用的原味奶香味足，也可以用其它口味替代
![芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第12张]( "芋泥卷——中街1946雪糕的做法步骤图 第12张")
小贴士
卷好定型一夜再切件比较不会变形