中街1946雪糕 琥珀珍珠爆浆雪糕小蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天最能撩动人的非雪糕莫属了~中街1946雪糕号称雪糕界的“爱马仕”，品尝到专业级的雪糕，真是幸福至极！
用中街1946雪糕做琥珀珍珠“爆浆”雪糕小蛋糕，一口咬下去，即能让你享受夏日的清凉，又能让你感受蛋糕的甜蜜。Q弹的琥珀珍珠，浓郁的雪糕蛋糕在口中慢慢融化，或是喷香奶味迎面而来，亦或是清新香甜的玫瑰，这款雪糕蛋糕也可以用比利时大黑做，浓郁香醇的马来西亚可可微苦给你带去完全不一样的感受！
宝妈还可以带着小盆友一起完全美食制作，让孩子从小就体验美食DIY带来的乐趣！
今天先选用原味牛乳和重瓣巨玫瑰🌹来完成这次美食之旅。

用料  

中街1946雪糕 琥珀珍珠爆浆雪糕小蛋糕的做法  

1. 中街1946雪糕，网红品牌，“新鲜零添加”，吃起来更放心！
   运输时每一个泡沫箱里都装有-78.5°干冰，让你购买更放心！

2. 集齐七种口味的1946雪糕，我是不是就可以召唤神龙？嘿嘿！

3. 室温解冻原味牛乳和重瓣巨玫瑰各一支，想吃什么味就做什么味的雪糕蛋糕，有中街1946就是这么任性！

4. 等待雪糕融化的同时可以煮好红糖珍珠，红糖珍珠煮出来是我很喜欢的琥珀色，放冰水中备用。
   ～珍珠的制作:红糖65克＋水45克煮沸熬化，关火，先倒入一半木薯粉，用刮刀快速搅拌，再倒入剩余的木薯粉，继续搅拌成团。将面团搓成细长条，切成小段，再一个一个搓圆，搓好的放装有木薯粉的大容器中。一次多做点可以装保鲜袋里放冰箱冷冻起来，随吃随取。
   ～煮珍珠:水烧开，放珍珠煮20分钟，关火焖20分钟。捞出沥干放冰水中备用。

5. 熬红糖珍珠酱:红糖80克+水160克熬化，倒入沥干珍珠，中火煮至颜色变深酱汁变浓稠感，晾凉备用。
   一次性多煮一些也没关系，犒劳自己一杯珍珠奶茶吧！

6. 2个鸡蛋磕入无水无油盆中，加细砂糖用电动打蛋器打至细腻乳白色有纹路。

7. 倒入融化的中街1946重瓣巨玫瑰雪糕液约70克左右，大片的玫瑰🌹叶清晰可见。
   ～余下的10克左右雪糕液用在步骤14中。

8. 筛入低筋粉，抄底翻拌均匀。

9. 加入玉米油，翻拌均匀。

10. 把面糊倒入蛋糕托中八分满，这是重瓣巨玫瑰的，可以看见淡淡的粉色。

11. ~想吃原味牛乳雪糕味蛋糕请从步骤6开始重复同样操作，到步骤7当然就是倒入融化的原味牛乳雪糕液约70克左右。
    

12. 这是原味牛乳的。

13. 烤箱预热170°烤20～25分钟。
    ～各家烤箱脾气不一样，请根据烤箱脾气来。

14. 制作奶盖:10克左右雪糕液+100淡奶油打发至可流动有纹路状态。

15. 取出小蛋糕脱模，这是一个重瓣巨玫瑰味的，有浅浅的粉色外表，给小蛋糕中间挖一个小坑(不要挖透，我这个动作是交给小家伙完成的，挖出的蛋糕直接吃掉)，淋上奶盖，再慢慢的加半勺红糖珍珠酱装饰蛋糕。

16. 切开也会小爆浆的琥珀珍珠雪糕小蛋糕好了，再来一杯珍珠奶茶，尽情享用吧！

17. 吃一个怎么能够解馋呢？再来一个原味牛乳味的吧，奶盖稠一点的样子。
    小蛋糕也可以拥有小“爆浆”哟( •̀∀•́ )

小贴士

制作奶盖用到的剩余雪糕液，其实就是制作蛋糕时，倒完雪糕液后碗中残留部分即可。