用料
鱿鱼 | 2条 |
秘制酱调料: | |
蒜蓉辣酱 | 15克 |
烧烤酱 | 10克 |
东古酱油 | 15克 |
糖 | 1克 |
鸡粉 | 2克 |
烧烤粉调料: | |
孜然粉 | 10克 |
辣椒粉 | 10克 |
白芝麻 | 5克 |
烤箱版秘制酱烤鱿鱼(私人笔记)的做法
1.清洗鱿鱼,先把鱿鱼须切下来,再把鱿鱼肚子片开,去骨,用刀刮一下,背面剥皮,冲洗干净。穿在竹签上,两边划几刀。
2.鱿鱼须去掉眼睛,穿在竹签上,跟鱿鱼块放一起,沥干水分。
3.鱿鱼和烤盘都刷上油,放入预热好的烤箱,220度8分钟。
4.把烧烤酱调料混合均匀
5.把烧烤粉混合均匀
6.烤完8分钟取出鱿鱼,正反面刷上调好的酱汁,在烤两分钟。
7.烤好的鱿鱼撒上烧烤料,开吃。
小贴士
烧烤酱我用的亨氏原味烧烤酱BBQ
蒜蓉辣酱我用的海天锦上鲜蒜蓉辣椒酱
串鱿鱼时,竹签头不要从肉里串出来,防止回缩
烤箱都有脾气,各个烤箱温度不一定一样,请自行调整温度
烧烤粉调料可根据个人口味自行调整