酥脆香葱烧饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

酥脆香葱烧饼的做法  

1. 面粉、糖、酵母、温水搅拌成面絮，然后放入20克猪油或植物油，揉成光滑面团，饧发20分钟

2. 制作酥油:90克面粉加入葱花碎，倒入花椒粉，热油90克倒入其中，搅拌均匀。没有花椒粉的话，就炼油的时候放花椒再把花椒虑掉，倒入面粉中

3. 饧发好的面团擀成40×20稍厚一点的长方形，均匀涂抹上油酥

4. 从一头卷起，底部稍微收紧一些，搓大搓长，均匀切成10或12个剂子，每一个都两头收口

5. 剂子擀成牛舌状，两头对折，再擀成长方形，再次对折，一个小饼皮就做好了，把所有剂子都做好，放着松弛10分钟

6. 烤箱200度预热10分钟，少量蜂蜜兑入少量清水（个人认为只用清水也行）搅匀，涂抹在每个面剂表层，然后蘸上芝麻，擀成长方形，烤箱中层190度17分钟左右