用料
虾 | 一斤 |
花甲 | 一斤 |
八爪鱼 | 4只 |
金针菇 | 250g |
料酒 | 1勺 |
盐 | 3勺 |
香菜 | 3根 |
姜 | 2瓣 |
鸡精 | 2勺 |
葱花 | 1根 |
蒜头 | 5瓣 |
生抽 | 6勺 |
蚝油 | 2勺 |
小米椒 | 8个 |
香油 | 1勺 |
花生油 | 2勺 |
锡纸焗蒜蓉花甲虾的做法
买回来的花甲用清水,2滴油,一勺盐浸泡一上午备用。
用沸水加姜把花甲灼熟,捞起用冷水把每一个打开清洗干净沙子备用。
虾子也是加姜用沸水灼熟,捞起用冷水冲干净腥味备用。
八爪鱼也是加姜用沸水灼熟,放冷水冲洗干净墨汁备用。
金针菇泡洗干净备用。
这时准备好盐,小米椒,蒜蓉,姜蓉,生抽,蚝油,香油,花生油,鸡精,料酒加一碗温水拌匀放在用锡纸做的碗里备用。
把虾,花甲,八爪鱼,金针菇,香菜等全部主料倒进辣椒酱里拌匀,包上锡纸。
放进烤箱里烤25分钟就可以了。
熟了,开包,撒上葱花。
充分拌匀,就可以吃了😃
吃饱了,好满足😜