羊肉串夹烧饼最完美的搭配!
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 280克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 3克 |
羊肉串 | 前面羊肉串菜谱有详细做法 |
油酥 | |
花椒粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
盐 | 5克 |
热油 | 15克 |
烧饼夹羊肉串的做法
烧饼按照配方比例和好面,温暖处发酵二倍大。
发面的时间里调好油酥。油酥材料除了油以外都放小碗里混合均匀,油烧热浇在碗里搅拌均匀即可。
面发好后取出排气分成就个面团。每个面团分别揪下来一小球面蘸油酥,用剩下的面团像包包子一样把油酥小面团包里面,用虎口收好口。
擀成中间薄四周厚的圆饼,四周像图片那样像上捏一圈。
倒扣在不粘烤盘上,不用放油纸,我放的油纸烤好都粘饼上了哈哈非常难搞掉。蜂蜜和水一比一比例,刷在饼皮上,撒上多一点的白芝麻。
烤箱上下火185度烤15—20分钟。根据自家烤箱脾气调节温度和时间。烤好的烧饼外脆内软,中间是空心的。烤箱小,我烤了二锅,第一盘烤的时候,第二盘擀好等着就行,新手可以减半配方做。
羊肉串按照我之前的羊肉串菜谱,羊肉切小块煨好。
穿好羊肉串。
开烤,我用的电烤炉。
羊肉串撸在分层的烤烧饼里。
哈哈多撸几串。
开吃。😄
夹一个羊肉串的饼和一个土豆丝的饼,荤素搭配,完美😋。