自制牛肉干 减脂零食 零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:3.31W
自制牛肉干 减脂零食 零失败的做法步骤图

用料  

牛肉 4斤
黑胡椒 6克
白胡椒 5克
花椒 6克
八角 3个
姜片 12片
食盐 2勺
适量
代糖(白糖) 40克(可适当减少)
酱油 适量
洋葱 1个(切块)
香叶 3片
孜然粉 适量

自制牛肉干 减脂零食 零失败的做法  

  1. 4斤生牛肉洗净,加冷水没过牛肉,放入料酒适量,姜片4片。焯水十分钟,撇掉血水。
    同时烧一壶开水备用。

    自制牛肉干 减脂零食 零失败的做法步骤图 第2张
  2. 焯好水的牛肉,孜然粉留下加入其余的所有准备好的调料,放入高压锅中。加入烧好的开水,不用完全没过牛肉(高压锅不收汁,所以调味料放的稍微多一点)。交给高压锅炖。

    自制牛肉干 减脂零食 零失败的做法步骤图 第3张
  3. 烤盘铺锡纸,撒一层孜然粉。放入烤箱,175度25分钟。(根据自己的烤箱脾气,先小火慢考,免得一下烤的太硬)想吃辣的可以再撒一些辣椒粉。

    自制牛肉干 减脂零食 零失败的做法步骤图 第4张