想吃锅盔
又怕胖怎么办
来做个全麦瘦肉锅盔吧~
用料
全麦面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2小勺 |
安琪金装酵母 | 1克 |
饮用水 | 大约10克 |
瘦肉(任何瘦肉都可以) | 80克 |
大葱 | 3片 |
姜 | 1片(薄) |
胡椒粉 | 1小勺 |
生抽 | 1.5小勺 |
老抽 | 半小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
特价初榨橄榄油或其他食用油 | 一两滴即可 |
香油 | 半小勺 |
芝麻 | 适量 |
🍪全麦瘦肉锅盔🥩(有手就能做系列~香酥可口,减脂无压力)的做法
80克全麦面粉+1个鸡蛋+1小勺盐+半小勺五香粉+1克酵母(别接触液体和盐等调料)+一两滴油
开始搅拌,呈絮状之后开始上手揉根据面粉吸水性边揉边少量多次加水
揉成一个柔软光滑的面团
揉面这里有面包机或者厨师机就交给他们就好啦🔮
盖上个盖子或者封个保鲜膜,温暖的地方发酵至两倍大发面的时候来准备肉馅吧~
80克瘦肉先随便剁一剁大葱切3个薄片
姜切1个薄片放到肉里一起剁剁剁
放1小勺盐,半小勺老抽,1.5小勺生抽,半小勺香油,1小勺胡椒粉,搅拌均匀
面团发好啦
案板上撒一些全麦面粉,手上拍一点,擀面杖上也搓一点
取出面团揉一揉排排气
分成两个一样大小的剂子
擀成饼
放上肉馅
包成包子🍥
我包的实在是不好看😹揪掉多余的面,封好口
擀薄
馅儿漏出来也没关系
圆的长的都行,我好像擀了两个鞋垫😹用叉子或者牙签扎扎扎,防止烤的时候膨胀过度
(如果当时不吃的话可以包油纸冷冻起来,随吃随烤即可)烤箱上下火200度预热
生胚上撒上一些芝麻
中层或者下层200度开烤,时刻观察别烤糊了
根据自己烤箱的脾气适当调节温度时间
我大概20分钟左右酥酥脆脆特别香!
小贴士
没有完全减脂,但是就几滴油也没多少热量而且口感味道更好
早餐来一个超级棒
饱腹感也很强