用料
面团30克糖3颗 柠檬,只取皮120克牛奶30克黄油2 茶匙 干酵母粉1颗蛋黄300 克 高筋面粉1小撮盐 | |
盐 | 1小撮 |
内馅50克 黄油,室温软化60克糖1 汤匙 肉桂粉50 克 核桃仁碎 | |
组合少许 高筋面粉,防粘用50克 核桃仁,切小颗粒少许 糖粉,装饰用 |
核桃仁柠檬面包环,快乐圣诞节的做法
面团
1 将糖和柠檬皮放入主锅,以15秒/速度10
研磨,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2 加入牛奶、黄油和干酵母粉,以
1分/37°℃/速度2加热。
3 加入蛋黄,以4秒/速度3混合。
4 加入面粉和盐,以2分/。取出面团揉成
球形,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发
至2倍大(约1小时)。内馅
5 将黄油、糖、肉桂粉和核桃仁碎放入主
锅,以30秒/速度2搅拌。组合
6 烤箱预热至180℃,把烘焙用纸放在烤盘上备用。
7 将面团放在撒上面粉的工作台面上,用擀面杖擀成约40×50厘米长方形。
8 把黄油内馅均匀涂抹在面团表面,撒上核桃仁,沿长边一侧开始向内卷成长条卷筒形,将卷筒纵向切成两半,开口向上编成麻花状,摆放成圆形。
9 将面包放入准备好的烤盘中,放烤箱烘烤
约20分钟,出炉后待温热或冷却,撒上糖
粉即可享用。