家庭版👨‍👩‍👦健康无添加防腐剂“肉松”的烹饪做法，大厨教你详细做法

外面的肉松感觉口感不好味精味重，每次一买回家用一次就放了过期扔了，现在get到了如何制作肉松，现在就不怕了，想什么时候吃就什么时候做🤗

用料  

家庭版👨‍👩‍👦健康无添加防腐剂“肉松”的做法  

1. 新鲜🐷里脊肉去筋，切厚片，不要横切，沿纹路切

2. 锅中放适量清水煮沸，肉块下锅飞水3-5分钟

3. 飞水好的肉块洗净，放入煮锅下姜片、罗汉果

4. 加入适量清水，加入5g食盐，煮1-2小时左右，（如果用高压锅的话只需要15-20分钟）煮熟为止

5. 煮好的肉块捞出放凉备用

6. 把肉块放入保鲜袋，用擀面杖来回压碎

7. 压好的肉放入容器，用手来回揉搓

8. 这一步非常重要，要想使肉质蓬松，一定要用手心揉搓，来来回回使劲揉搓，有些大颗粒的不好揉搓可以用手撕细，要费时一些☺️

9. 用不粘锅把揉好的肉丝放入锅中，下调料生抽3勺、白砂糖、鸡粉、食盐，用手抓揉均匀

10. 两只手一起抓揉均匀

11. 开火直接小火，全程30分钟来回翻炒，翻炒过程中可以尝一下味道自行加减甜咸度

12. 用锅铲来回翻炒均匀，最后可以左手锅铲、右手筷子，一起来回翻炒，用时30分钟，小火小火

13. 最后炒好炒干易保存

14. 一盘无添加防腐剂的“肉松”就做好啦……很不错滴🤗

小贴士

味道个人喜好决定🌞