黄豆猪脚汤也算是一道经典菜了,做法简单,新手也容易上手。这道菜的功效想必大家都知道,富含胶原蛋白,可以美容养颜。
用料
猪脚 | 1只 |
黄豆 | 适量 |
咸肉 | 可加可不加 |
食盐 | 适量 |
生姜 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
黄豆猪脚汤(脚圈)的做法
黄豆提前浸泡12到24小时。材料洗净后,将黄酒,生姜,猪脚和黄豆全部放进高压锅,大火煮开后,中小火焖煮20到30分钟即可,盐等乘出来之后再加。
我上面的做法较为偷懒,在煮开后,会有部分飘沫,捞去即可。
如果讲究一点,那就多加一步,在进高压锅之前,先焯一下猪脚,水里加黄酒和生姜,煮开焯去血水,再加入高压锅,就可以了。
乘出来撒上食盐调味,撒上葱花即可。