酒酿赤豆元宵（有馅料）的烹饪做法，大厨教你详细做法

之所以做酒酿赤豆元宵是因为我之前在南京实习时候，每天早晨最爱喝的就是蓝老大糖芋苗里面的酒酿赤豆元宵，回郑州后没得卖就凭记忆自己做了呗。

用料  

酒酿赤豆元宵（有馅料）的做法  

1. 1、红豆提前一夜泡水（忘记拍图了）然后第二天用红豆和水1:3放入高压锅煮开。2、盛出来一小勺红豆，这时候如果汤汁很多就舀出来一点喝掉。3、剩下的红豆和水一起破壁机打碎（放入俩红枣也可以，更好喝）4、把2和3一起倒入锅内备用

2. 把想要团的食材用剪刀和刀子分成小块、核去掉

3. 案板上放上糯米粉，在准备一个有水的碗，用竹签扎着食物裹一层糯米粉在放入有水的碗中蘸一下，快速的出来在裹一层糯米粉、重复个3、4次放一旁备用。

4. 案板剩余的糯米粉和碗里的水霍成糯米团，不粘手即可，搓成一个个小圆子，大功告成。奇形怪状的元宵，他不能叫做元宵，不圆。其美名曰：不规则物体。哈哈哈

5. 锅中的红豆汤加红糖煮开后放入元宵煮至飘起盛出来。碗里放入酒酿，我是350ml的红豆汤放了80ml的酒酿，看个人喜欢。在放点桂花糖

6. 酸酸甜甜味道好极了