up没给正面图。
用料
猪蹄 | 只 |
冰糖 | 克 |
桂皮 | 块 |
八角 | 个 |
老抽 | 勺 |
香叶 | |
干辣椒 | |
姜片 | |
黄酒 |
黄酒炖猪蹄--by 豌豆颠儿 20190816的做法
猪蹄冷水下锅。煮开后捞出浮沫
冷锅热油,先融化冰糖
先放入猪蹄翻炒。变色后,加入姜片,干辣椒,桂皮,香叶,八角。继续翻炒
炒匀后,倒入适量黄酒。我看着up是把整瓶都倒进去
大火煮开。放入电压力锅30分钟,可以放点泡好的黄豆一起压
如图
压好后,倒入小锅里大火收汁
煮开就好了
小贴士
我看着up放了一瓶半的黄酒。我是觉得有点多。不过我还没做过,大家自己适量吧