在外游子家乡的味道,前几年一直没想自己能做出家乡的味道,直到去年在超市发现了薯粉,才发现了可能。
用料
薯粉 | 250克 |
芋头 | 500克 |
葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香菇 | 适量 |
虾米 | 适量 |
肉馅 | 200克 |
酱油 | 适量 |
客家薯粉粄的做法
将芋头放入高压锅,放适量水末过芋头,大概20分钟。
将煮好的芋头和薯粉一起混合。直至揉成薯粉团。然后抓一部分揉成条,切成0.5厘米厚的片。
然后开始炒肉馅啦,先用葱和洋葱爆锅,放入肉馅,炒差不多熟的时候。放入虾米,稍微炒两下后放入香菇。炒香后放入水。
水煮开后,放入切成片的薯粉片, 等薯粉片都飘起来后,再煮5-10分钟,哒哒,可以出锅啦。家乡味出炉啦~