自制水磨粘米粉＆糯米粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

一个不能出门、没法买米粉和糯米粉的人

用料  

自制水磨粘米粉＆糯米粉的做法  

1. 籼米(长条米)和糯米各两杯

2. 洗净，加水浸泡。水量没过大米，到手指的第一节中间差不多，就是平常做饭的水量。浸泡一夜，或一上午。

3. 有破壁机直接打成米浆，我家没有破壁机，用的陈年老物件––豆浆机，果蔬冷饮功能，粗细打了几次才打好米浆。

4. 差不多这种浓稠度

5. 沉淀几个小时，倒掉上面的水，剩下淀粉

6. 用纱布过滤

7. 掰成块(像不像豆腐，哈哈)

8. 晒干

9. 中途可以翻一翻，捻一捻

10. 水份完全蒸发后，直接用打磨机磨几秒就完全细腻了。

11. 可以做汤圆，做炸糕，做各种糕点

12. 装袋或装瓶保存