此方可得40g面团7个，甜馒头也可按此方，糖用30g，可按自己口味调整
用料
| 面的种子： | |
| 高筋面粉 | 50g |
| 水 | 40g |
| 安琪高活性干酵母 | 2g |
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 120g |
| 糯米粉 | 30g |
| 糖 | 10g |
| 水 | 70g |
松软鲜肉包的做法
将温水40，酵母2搅拌融化，放入高粉50，拌匀
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第2张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第2张")
盖上盖子发酵至2~3倍大，大约半小时（面团内部呈蜂窝状，有酸味）。冬天可用烤箱发酵:将烤盘放入烤箱最下层，倒入大概80度的三分之二烤盘的热水，烤箱180度预热3分钟后，关掉烤箱就不要再开了，将烤架放入烤箱倒数第二层，将装了面粉的碗放在烤架上开始发酵吧！
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第3张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第3张")
混合 面的种子，高粉120，糯米粉30，糖10，然后边揉边加入水70，揉至没有多余的面粉
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第4张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第4张")
分成7个面团揉圆（我称了一下，大概每个40g），接下来让面团们放松一下吧！
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第5张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第5张")
开始做肉陷吧，将肉馅230g，海鲜酱油1勺，料酒一勺，白醋少许，鸡精少许，盐少许，香葱末，蒜末少许混合，顺时针方向搅打上劲！
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第6张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第6张")
放松后的面团又变大了些
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第7张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第7张")
取一个面团擀成外薄中厚的圆面片，包入肉馅包好，放入蒸锅中（蒸锅抹层油或者用玉米叶子垫底）
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第8张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第8张")
冷水上锅醒20分钟，包子大一圈后，时间到，开火蒸20分钟，关火后闷5分钟，开盖开吃吧
![松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第9张]( "松软鲜肉包的做法步骤图，松软鲜肉包怎么做好吃 第9张")
小贴士
冬天3g酵母
面的种子可以盖上保鲜膜放置2，3天，最好是尽快用掉