美味的猪脚酸简单做法,猪脚酸做法大全

猪脚酸是广东传统美食，也是月子必备食品。
猪脚酸是东莞的叫法，它还有姜醋，猪脚醋，猪脚姜等等。。。
醋里食材丰富，营养价值高，可以说是滋补和养颜的“神器”。
虽然食材都差不多，但每个地方都有它自己的制作方法。
以下给大家介绍下我家乡的做法吧🙂

用料  

猪脚酸的做法  

1. 先处理猪手，先把它切好（在市场买的时候也可以叫他帮忙切好），煲一锅开水，把猪手烫一下，捞起来滤干水分，备用。

2. 把姜洗干净，备用
   嫩姜可以不削皮，如果亲们用的是老姜，那就一定得削皮了！

3. 鸡蛋洗干净，备用
   因为是整个生的鸡蛋放进去甜醋里煮的，所以务必要认真洗鸡蛋，哈

4. 把所有的材料准备好以后，把甜醋倒进锅里（用砂锅，不能用电饭锅等金属锅），把以上1.2.3备好的材料放进锅里，甜醋能没过所有的材料就可以了(我用的是海天的添丁甜醋，450克一瓶的，用了一瓶半。)开大火把它煮沸腾后转小火煲大约两个半个小时就可以吃了。

小贴士

买猪蹄的时候一定要买猪前腿，骨细肉多。
嫩姜比老姜口感好。
整个过程都不用水，也不用放糖。
容易上火和脾胃功能较弱的人不宜食用！