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美食背后没有故事,只有一颗想吃的心和管不住的嘴~
用料
香辣卤鸭脚~根本停不下来😊的做法
水烧开,放入鸭脚,1块生姜,倒入1勺料酒,煮10分钟后捞起放进电饭锅里备用
热锅下冰糖
煮至焦糖状加入鸭脚
炒至糖色后加入1勺老抽
再加入2勺生抽,炒至上色后,放入电饭锅中
准备好切小块的蒜米,干辣椒(能吃辣的再另加小米椒),切块的生姜,草果1颗,桂皮1小块,香叶4片,八角2颗,生姜3块,花椒一小勺
起锅热油,将上述配料一起下锅炒香
炒至2分钟左右,盛出放入鸭脚中
加入一勺盐(图中盐的两倍)
放入葱结
加入1勺料酒
加入适量清水
电饭锅按至豆/蹄筋键(我们家有长辈牙口不给力,所以会炖得松烂一些,喜欢有嚼劲的直接按煮饭键,再闷上半小时更入味)😊
饭锅到点,出锅啦啦啦啦🤗