只需要电饭煲,就能做出来仪式感满满的整鸡,味道色泽都很不错喔!
对于烹饪新手来说,招待朋友、纪念日临时抱佛脚之类的场合,简直不能更好!
看我的成品,你能相信我也是第一次做吗?!哈哈~
用料
鸡 | 1只 |
香葱A(刷酱用) | 若干 |
香葱B(垫在锅底) | 若干 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香菇(可不用) | 2朵 |
电饭煲烹鸡 | 新手友好零失败的做法
重点:
1.选整只鸡的大小时候,记得先确认自己的电饭煲尺寸喔!所有调味料的量视鸡的尺寸和自己口味即可。
2.食谱所提及的"薄薄"字样,要重视,否则味道可能会太"上头"!将鸡处理干净后,用叉子随意在肉较厚部位刺一些眼儿,以增强吸收;
将盐薄薄涂抹全身,并务必充满爱地轻轻按摩;(盐多会咸,切记"薄薄")
酱油刷抹全身;(可以用部分葱来代替油刷,葱吸了味道,可后续步骤使用)
老抽薄薄刷抹全身;(主要为了上色,薄)
蚝油刷抹全身;
将已经充分利用过的葱,以及姜片、香菇放到鸡的肚子里面;
合拢摆正鸡的身体,盖上保鲜膜,静置30分钟;
电饭煲的锅里薄薄抹一层油;
铺上香葱段、姜片;
将鸡放进去,刚才腌制鸡的容器里的剩余酱汁浇上去;
蒸煮模式40分钟后,即可。
鸡肉撕开,鲜嫩多汁!