用料
| A.猪肘 | 一个 |
| 八角，香叶，白芷，花椒 | 适量 |
| 葱，姜，盐 | 适量 |
| 老抽，料酒，水 | 适量 |
| 冰糖 | 一把 |
| B.煮猪肘肉汤 | 适量 |
| 蒜末，葱末，泡椒碎 | 适量 |
唤醒你的味蕾——冰糖蹄髈的做法
把A所有材料放锅或煲炖煮，直至肘子熟透但不要太烂，软硬度用筷子插试。电饭煲用高压会自动停，用煲时间长一些，大火开后小火约3小时左右，这个要看自家炉火和材料多少。
煮好后取适量肉汤，放入另起锅内熬煮浓稠，煮时做下一步准备
把适量蒜末葱末泡椒碎放置肘子上方，浇上熬制浓稠的肉汤
敬请享用美味吧😁
小贴士
1香料除花椒外别的各一片，加白芷特别出味，香
2冰糖量一把，大约20粒，不要太少了