超级快手的早餐~葱花鸡蛋饼,营养丰富,软嫩可口超好吃,早餐不仅要简单快手,还要营养丰富,分分钟就可以搞定,而且老少皆宜,喜欢的动手做起来吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 50克 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
用葱花鸡蛋饼来唤醒你清晨的味蕾的做法
首先将香葱洗干净,然后切段
将鸡蛋打到碗里,加入少量食盐、鸡精、葱花、芝麻油,然后用筷子搅拌均匀。
往打匀的蛋液里加入面粉,搅拌均匀,切记边搅拌边加水,不可多加水。
先把平底锅烧热,然后倒入少量食用油,烧热。
把鸡蛋面粉混合物倒入锅内,随时注意接触锅底一面饼的颜色,金黄色时即可翻一面继续煎。
当葱花鸡蛋饼两面都煎至金黄色,即可盛盘,稍微晾一下,就可以享受美味啦。
小贴士
1.面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲,直到面糊变得细滑无颗粒。
提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了,这步很重要,是面饼口感香软筋道的窍门。
2.其次水的比例也很重要,一般都是面粉和水1:1的量就可以或者1:1·5也可以,