抹茶控看过来，夏天就要绿起来~~的烹饪做法，大厨教你详细做法

气温骤升，”咻”的一下子就有了夏天的感觉，甘醇、清苦的抹茶和夏天很搭哦！
小编在网上整理了几篇超简单适合在家里制作的抹茶夏日小甜点，一起看看呢！！

用料  

抹茶控看过来，夏天就要绿起来~~的做法  

1. 把低筋粉、抹茶粉、细砂糖、盐混合均匀后打入鸡蛋一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀.

2. 把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑，将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。

3. 把不粘锅开小火预热好后锅底薄薄地刷上一层油，面糊用一个小的勺子盛进锅里并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼， 小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。

4. 煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上，我是在锅里直接扣出来的，光滑的一面朝下放了。依次做好所有的饼，尽量叠整齐。（面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，之后就按满意的那个标准量取面糊。)
   鲜奶油倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
    将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子或慕斯圈作为参照，切掉不整齐的边。

5. 取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行，完成千层蛋糕后放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可食用.

6. 抹茶牛奶
   抹茶粉：3g、牛奶:100m、糖：5g、水：20ml，牛奶加热加糖溶解，抹茶粉过筛先和少量热牛奶用打泡器混匀，再加入剩下牛奶搅匀~

7. 抹茶提拉米苏：
   马斯卡彭芝士:100g、淡奶油：100g、糖：30g、
   清酒：25ml、手指饼干：2根、抹茶粉：适量
   
    1、马斯卡彭芝士、糖、抹茶粉、清酒放在一起用打蛋器打匀～
   2、淡奶油打到奶昔状后倒入刚才打匀的抹茶芝士中～搅拌均匀
   3、用提拉米苏液铺一层底，之后手指饼干浸在奶中，放在上面～
   4、再加入提拉米苏液填满～食用之前再撒上一层抹茶粉～如果要保存的话，先别撒抹茶粉，5、放冰箱冷藏室保存，最多可以放2天。

8. 【抹茶冰棒】
   
   Material:
   酸奶：120g、杏仁奶：120ml、水:30ml、
   香草精：数滴、抹茶粉：15g、蜂蜜：30g
   Practice：
   1、将酸奶、杏仁奶、水一起搅打混合；
   2、加香草精、抹茶粉、蜂蜜，搅拌均匀；
   3、倒入模具，放入小棒，开始冷冻。

9. 【午茶时间——冰抹茶】
   
   抹茶：3g、糖粉:15g、冷水：150g、冰块：适量
   
   1、茶杯提前冷冻
   2、将过筛的抹茶与糖粉混合，加入半量冷水搅拌均匀加入剩余冷水混全均匀。
   3、将提前冷冻的茶杯取出，加入冰块
   4、将调好的抹茶倒入杯中混合，简单的冰抹茶就制作好了！

10. 【入口即化的柔软——抹茶豆腐】
    
    Material:
    内酯豆腐：200g、抹茶粉：20g、鱼胶粉：8g、
    牛奶：200g、淡奶油：150g、细砂糖:50g
    Practice：
    1、内酯豆腐和抹茶粉放入搅拌机中搅拌均匀后倒入碗中
    2、用少量冷水泡开鱼胶粉，隔水融化鱼胶粉。
    3、牛奶、淡奶油和糖一同倒入锅中煮至周围一圈起泡后倒入步骤1中搅拌均匀
    4、将融化的鱼胶粉倒入抹茶糊中搅拌均匀，过筛2遍后倒入最后的模具中
    5、等冷却后放入冰箱3-4个小时拿出装饰后即可食用

11. 【清爽宜人的——抹茶巴伐利亚奶冻】
    
    Material:
    抹茶：9g、细砂糖:40g、蛋黄:30g、
    牛奶:208g、吉利丁粉：5g、淡奶油:95g
    Practice：
    1、抹茶和细砂糖混合均匀，加入蛋黄混合均匀，
    2、牛奶加热到80度，分次加入到蛋黄抹茶糊里面混合均匀后倒回锅中加热到82度。
    3、加入吉利丁粉，混合均匀后过筛。
    4、淡奶油打到,6-7分后加入抹茶奶糊搅拌均匀后装杯，放冰箱冷藏至凝固，表面装饰即可。