今天给大家分享一款孜然羊肉串的家庭版做法,口感好不好,关键在腌料上,学会了你也可以在家做,比烧烤店好吃百倍。
用料
羊肉 | 750克 |
生姜 | 1小块 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋清 | 1个 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
烧烤腌料 | 1勺 |
啤酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
香辣孜然羊肉串|外焦里嫩,好吃到停不下来的做法
首先准备好需要的食材,羊肉清洗干净后切成丁,羊肉选用后腿肉就行。
接着把生姜切成片,洋葱切成丝。
将切好的羊肉放入大碗里,加入姜片和洋葱抓匀。
然后加入1勺生抽。
再加入1勺蚝油、1勺啤酒、少许盐和1个鸡蛋清,用手抓匀后腌制1个小时以上。
待羊肉腌制好以后,全部串好,肥肉和瘦肉都要隔开。
照烧炉里铺上羊肉串,开始烤制,待羊肉烤至颜色变白的时候刷上一层食用油,这样可以锁住羊肉水分,也不容易烤焦。
一面烤好再翻另一面烤制。
大概8分熟的时候均匀地撒上辣椒面、孜然粉和烧烤腌料。
美味的孜然羊肉串就做好了。
馋人不?
请你吃呀!
小贴士
1,串羊肉的竹签一定要用开水冲洗干净。
2,羊肉可以冷藏腌制一夜更入味。