同安五香烧肉粽的做法步骤详细图,操作简单味道好

每年的端午节都要亲自包一些粽子吃，亲友们互赠交流各自成果手艺，节日其实也是增进友谊的桥梁，大家品粽香道安康，生活就该如此，常怀感恩之心⋯练就几手好菜⋯平淡而美好着。

用料  

同安五香烧肉粽的做法  

1. 1:  准备所以食材。清洗浸泡一下，白芸豆提前一个晚上泡好去皮。（粽叶提前一天浸泡清洗好）

2. 2: 把所有食材炒好备用，香鱼炸香捣碎。前腿肉切块，炒糖色加五香粉炒好备用。红葱头切丁炸香。

3. 3:  糯米提前浸泡1小时后沥干水分，锅里放入油、白糖炒出.红糖色后加入生抽、五香粉、糯米、一点老抽（喜欢米颜色深点适当多加老抽）最后加入捣碎的香鱼、酥香的红葱头。

4. 4:  开始包粽子，手法如图。粽叶折出漏斗样、填满食材后压实，压好两边，折出角来，绑紧。（戴上手套不好操作，介意者飘过）

5. 5:  还没煮熟的半成品

6. 6:  高压锅上汽后再煮30分钟左右。

7. 7:  经过高温的烹饪，成品的味道挺不错的，粽叶的清香加上米香、肉香、各种海鲜的味道，融合在一起，好吃得根本停不下来😋！但肉粽的热量挺高的还是不要吃多了哈哈哈😄😊……

8. 8:  补充一下包粽子的手法。压实压好两边，折出角来。

9. 9:  打结要打紧哟！很关键的！！

小贴士

包粽子其实很简单的，就是洗粽叶要花比较多的劳力，包的手法多练几次就可以上手啦😌。粽子的咸甜度根据各自喜好添加，配方仅供参考。