酸甜可口,好吃得停不下来。
用料
排骨 | 350克 |
香葱 | 1棵 |
生姜 | 1小块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 3勺 |
冰糖 | 30克 |
草果 | 2个 |
八角茴香 | 1个 |
奥运食力美食~糖醋排骨的做法
准备好食材。
排骨用清水冲洗干净,浸泡30分钟后洗净。
锅内加入适量水和葱姜,排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
排骨捞出,准备好调料汁和辅料。
锅内加入1勺食用油烧七分热,放入排骨煎炒一下,放入辅料和调料汁翻炒均匀。
加入开水,水要没过食材,煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
撒上葱花即可上桌。
这道酸甜开胃,新鲜软糯的糖醋排骨啦。
小贴士
1)排骨焯水后别用凉水冲洗,肉质会变硬,影响口感。
2)喜欢吃香一点的,在煎的时候稍长一点,二面金黄即可。
3)排骨本身就含油,所以不需要放太多油煎。