「清蒸排骨（酸甜/酱香）」无油无水健康爽口的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【清蒸排骨（酸甜/酱香）】无油无水健康爽口的做法  

1. 肋排切块，清水洗净，一碗清水加适量料酒、三片姜片浸泡15-20分钟。

2. 倒掉清水，加入一勺半生抽、一勺料酒，一勺蚝油、大半勺米醋、5g白糖，揉搓均匀，加入葱段，腌制2个小时。中途适当翻拌均匀。（赶时间的话，腌制半小时也行）

3. 腌制后，加入一勺玉米淀粉，抓匀。

4. 排骨捞出摆盘，撒上蒜泥，蒸锅上气后放入排骨盘，蒸20-30分钟，出锅前撒上葱花。