用料
白萝卜 | 半根 |
牛肉 | 小半斤 |
白胡椒粉 | 2克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
山楂皮或橘子皮 | 4片 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
牛肉炖萝卜(清淡版)的做法
萝卜和牛肉洗净切块
冷水入锅,加入姜片,大火沸腾后转中火,浮末出来的差不多后,撇去浮末
卷一个葱节,放入锅里,再加入香叶、八角、山楂或橘子皮,撒上白胡椒粉
锅中加入一些热水,烧开后转小火,盖盖煮50分钟
50分钟后,把葱节、姜片等调料捞出扔掉,放入萝卜块,再加一些热水,撒上适量的盐,转中火炖30分钟(不要盖盖)
撒上葱花,出锅
小贴士
放山楂皮是为了让肉烂的更快,也可以用一点醋代替