新鲜牛腩1500克
洗净切成3*3cm的方块
放入锅中,加入能盖住牛腩的凉水
中大火烧开,烧开后再煮1~2分钟,盛出
再次洗净,沥干水份
牛腩放入高压锅中,加入半锅清水,加入生姜,八角 桂皮 香叶,盖上盖子
大火烧开,中火煮15分钟
非高压锅,时间需要适当延长
盛出一半的牛腩和汤汁
加入去皮、切成块的萝卜
大火烧开
中火煮至萝卜软烂
加入食盐调味
萝卜去皮,皮可以削的厚一点
晾晒1天,洗净,加生抽 芝麻油 辣椒油拌一下,就是开胃菜
撒上葱花
开吃啦ヾ ^_^♪
另一半的牛腩
加入切块的春笋
大火烧开
中小火煮至春笋软烂
加入食盐调味
加入香菜,盛出