之前上传过一次低脂低卡咖喱的做法，不需要土豆和椰浆/奶油，也可以拥有市售咖喱酱般沙沙的浓稠口感。诀窍就是用玉米面+玉米淀粉+咖喱粉调成水淀粉进行勾芡！玉米面可以很好地地模仿咖喱中土豆被炖烂的口感，玉米淀粉可以帮助增稠。不仅低卡低脂美味，而且因为省略了炖煮土豆的步骤，非常快手哦！
用料
| 意大利面 | 60克 |
| 鸡小胸 | 1块 |
| 胡萝卜 | 40克（小半根） |
| 洋葱 | 40克 |
| 咖喱水淀粉配方 | |
| 咖喱粉 | 2勺（大概2克） |
| 玉米面 | 7克 |
| 玉米淀粉 | 2克 |
| 生抽 | 1大勺（大概6克） |
| 海天苹果醋（可用食醋+糖替代） | 2勺（大概10克） |
| 水 | 适量 |
| 其它调料： | |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 其它配菜例如： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法
煮开水加一点点盐，煮意面8-10分钟。
![低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第2张]( "低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第2张")
煮面的同时调咖喱水淀粉（配方中的所有混合均匀，加小半碗水）；胡萝卜，鸡肉，洋葱切成丁。
![低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第3张]( "低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第3张")
锅里放油，下洋葱炒出香味，下胡萝卜丁和鸡胸肉丁，炒至鸡肉变色。
![低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第4张]( "低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第4张")
倒入调好的咖喱水淀粉，小火边加热边搅拌。淀粉受热糊化很快就会变粘稠，比炖土豆做咖喱快多了！当然不赶时间的话，这里也可以多煮一会儿让鸡肉和胡萝卜更入味，发现快糊锅就加点水，煮到浓稠就可以啦。如果想要有奶香味，也可以加一点牛奶一起煮（怕胖就用脱脂奶咯，全脂奶也比奶油和椰浆健康多啦！）
![低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第5张]( "低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第5张")
直接趁热吃的话，把刚才的意面倒进锅里混匀，再炒个鸡蛋，蔬菜焯下水，就可以吃啦！
如果要带便当，咖喱铺在意面上，炒蛋和蔬菜放一边，撒点熟芝麻冷藏保存，第二天微波高火3分钟即可～（微波时记得盖保鲜膜哦(´-ω-`)）![低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第6张]( "低脂咖喱鸡丁意面便当（咖喱粉版，无需土豆、椰浆/奶油也可以很浓稠哦）的做法步骤图 第6张")
小贴士
超级香！唯一的缺点是，作为便当会引起同事注意。。。太香了！