正宗美味的好吃到令人难为情的，私房咖喱虾怎么做

为什么好吃到令人难为情?

因为，一但开吃，你就会忍不住大勺大勺往碗里㧟，一口一口不停往嘴里送，明明肚子已经填得鼓鼓囊囊，但还是会偷偷觊觎锅里所剩无几的米饭。。。

虾油鲜香、虾肉嫩弹入味，红薯能有蟹黄的口感，汤汁是可以消灭一切主食的杀手，连虾头的味道都那么饱满美妙～

PS，步骤上有小可爱厨友提醒，可在直接跳过步骤三、四炒虾头和蔬菜一起，这样更快手哦～

我有这俩步骤，是因为一般来客时，要做的菜单比较多，习惯性把每道菜能提前操作的食材进行处理，缩短上菜的时间…

哈哈思维定势了，大家按需选择步骤昂～

做起来快手吃起来方便，赶紧试试吧～

用料  

好吃到令人难为情的，私房咖喱虾的做法  

1. 准备食材（有颗柠檬没赶上合照。。。）

2. 处理食材
   
   虾去头开背除黑线（虾头及虾膏留下）
   
   土豆、胡萝卜、洋葱，青椒切块，红薯切粗条，小米椒切细段，咖喱块掰块，牛奶奶油混合

3. 热锅倒入食用油，煸炸土豆块
   （油多倒一些，是因为煸炒根茎菜后，直接留下这些油来制作其他食材）

4. 土豆开始变黄后，加入红薯条继续煸炸

5. 红薯条颜色开始变黄后，加入胡萝卜煸，等到土豆红薯开始出现轻微焦壳后，晾油出锅备用

6. 把虾头和一多半的洋葱倒锅里，边翻炒边挤压出虾膏，食用油会慢慢变红色，呈现很浓的虾香（如果虾膏都逼出来了，可以把它们夹出来扔掉，但是强烈建议留下，因为出锅后吸饱了汤汁的虾头，嗦起来，真香！）
   
   把咖喱块放入油中融化（我直接放了三块，如果不确定自己喜欢的咖喱浓度是多少，可以先放两块，后面加水后再调增）
   

7. 咖喱化得差不多，翻炒基本均匀后加入椰汁，炖煮开

8. 倒入牛奶和奶油的混合液体，翻拌均匀

9. 加入大虾和适量热水（喜欢浓汤汁就少加，清爽点就多加，自己看状态）

10. 倒入已经煸炸的红薯土豆胡萝卜块，转小火煨三分钟左右

11. 加入适量盐调味（这个时候汤是香甜的，所以自己根据喜好调整咸甜比）

12. 倒入青红椒和剩余的洋葱，翻拌均匀，煮三到五分钟左右（虾完全断生就可以，不要太久，那样虾肉就老了）

13. 出锅，切薄几片柠檬摆上，然后挤小半个柠檬汁到汤汁上

14. 摆盘或者直接开吃～

15. 没有感情的米饭杀手，包你三碗不下桌……

小贴士

1.强烈建议煸虾油留虾！
2.强烈建议加红薯！
3.奶油可以不加，特别是如果用椰浆的话因为我用的椰汁，所以加点奶油增加浓郁感……
其他每一步都说的很详细了……