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传承的精选知识

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美味的杏鲍菇焖肉简单做法,杏鲍菇焖肉做法大全

用料杏鲍菇1个肉100克辣椒1个生抽20克老抽5克蚝油10克糖1小勺杏鲍菇焖肉的做法杏鲍菇洗净，切2厘米大小的块备用，辣椒切滚刀块备用，肉切2厘米大小的块备用。锅中倒入比平时炒菜多一些的油，先放小肉块翻炒至微微发黄，再倒入...

水性豆沙［适合面包馒头］的烹饪做法，大厨教你详细做法

成品1600左右（除去损耗）用料红豆500克糖260克玉米油200克水性豆沙［适合面包馒头］的做法红豆清洗干净放入高压锅，煮开后转小火煮30分钟，放入料理机打成细腻的糊放入锅中加入糖，油中小火炒炒至细腻顺滑，铲起来不沾锅的状态即可...

香烤奶香紫薯的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料动物淡奶油20克紫薯300克糖20克中筋面粉10克普通淀粉5克香烤奶香紫薯的做法紫薯放蒸锅将其蒸熟。用筷子叉叉，中间没有硬芯就行了；紫薯稍冷剥皮，趁热装入容器，用勺子压碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉搅拌；加入动物淡奶...

美味的香甜绿豆馅简单做法,香甜绿豆馅做法大全

万能馅料🍲🌮清甜不腻~无添加绿豆馅适合夏天☀🌟🔥做烘焙当然离不开各种馅料（我家夏天最喜欢的就是自制绿豆馅🍄🌼清甜不腻人，天然无添加🌝做面包点心都ok方子参考🌲🐞啊呜老师的，我加了牛奶，我用这个绿豆馅🐠做了花样馒...

传承的精选知识

糖酥饼(传承手艺)的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-06

糖酥饼是和婆婆妈学做的，每每一回去她就会问我想吃什么，我都会回答糖酥饼标配韭菜土豆鲜汤，那是大大的满足(婆婆住在农村，用大铁锅烙的另有一番滋味)～关于油酥可用猪油，馅料可加些(白糖，红糖，五仁，豆沙，葡萄干，青丝玫瑰，橙子皮，坚...

传承菜～青椒肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

06-10

小时候妈妈经常做这道菜吃，那个时候总能多吃一碗饭～记忆中的味道，现在自己做给闺女吃是传承用料青椒3个猪肉若干大蒜3瓣生姜3片传承菜～青椒肉丝的做法青椒洗净去筋后切丝备用猪肉切丝，洗净，泡冷水，一定要泡冷水，把血水泡出来，...

经典传承——梅干菜扣肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-12

什么是家的味道？一家人围坐在桌旁，推杯换盏、谈笑风生……一桌子老妈做的家常菜，从小吃到大，吃不厌也吃不腻。老妈有自己腌制雪里红的习惯，从种菜到洗菜到腌制，都一丝不苟！新鲜的用来滚豆腐、滚鱼块、炒尖椒...晒成干的就是...

传承百年的老北京辣菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

04-12

🍀这道老北京辣菜我姥姥传给我妈妈，我妈妈又传给我。🍀他在我家传承百年有余，是名副其实家的味道。用料水适量生抽适量芥菜1个花椒一小撮卞萝卜1个食盐1g辣椒油适量，也可不要香油适量传承百年的老北京辣菜的做法辣菜（芥菜...

传承手艺萝卜糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

08-18

萝卜糕，我们家传承了几代。我的妈妈很会做糕点，我最喜欢吃的就是萝卜糕了，现在我的孩子也喜欢吃。曾经都是妈妈给我做糕点，我负责吃的。如今我当了妈妈，也把这个手艺接过来，做给我的孩子品尝。用料白萝卜5斤粘米粉1斤猪肉1...

传承·宜宾姜烧鸭的做法步骤详细图,操作简单味道好

09-28

姜烧麻鸭，仔姜烧鸭，姜鸭面等在宜宾很是常见，也是一道地方名菜，小时候从记事开始，祖父，爷爷，父亲，三代人都最常做的硬菜，我记得小时候祖父用仔姜烧鸭，一个麻鸭一斤仔姜2毛钱豆瓣酱（两大勺），一道美味的姜烧麻鸭，连汤汁都要下两碗饭。...

传承百年的味道，私房蚕豆的烹饪做法，大厨教你详细做法

02-11

老一辈是大户人家，对吃比较讲究，这道蚕豆就是按照外婆传下来的手法做的。用料蚕豆200克盐3克糖15克传承百年的味道，私房蚕豆的做法蚕豆下锅煸炒，加盐，翻两下。加水没过蚕豆，加大量糖，开大火，盖盖子，水收干，完成，口感甜糯。...

［传承］蒸槐花麦饭/蒸菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-24

小的时候每每到了春天，奶奶就经常带着我和喜妹去地里挖野菜回家蒸麦饭吃。二月的荠菜、三月的白蒿、四月苜蓿、槐花...记忆里的春天就应该是拎着袋子，拿着小铲跟着奶奶伴着温暖的阳光漫步在麦地中...只可惜留不住时光，如...

酱香爆炒鸡——传承老饭骨的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-02

特别喜欢老饭骨的这一道酱香爆炒鸡，记录一下菜谱，主要是为了自己方便看，也算是一种传承吧😁用料姜2小块花椒粒一小把八角2个白芷2小片丁香2粒蒜瓣6瓣大葱半根豆瓣酱2大勺料酒3勺老抽2勺黄豆酱油5勺三黄鸡1只干辣椒若干酱...

传承经典的巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-20

巴斯克蛋糕是法国西南部巴斯克地区的传统蛋糕。巴斯克是一个特殊的地方，从法国的西部起到西班牙的东部，大约有二万平方公尺的广大范围，将近三百万的人口居住在这儿，虽横跨法、西两国，不仅文化、民族与法、西不同，甚至连语言...

传承妈妈做饭的味道～椒盐鸡翅的烹饪做法，大厨教你详细做法

05-03

我觉得椒盐鸡翅绝对可以算是快手菜中的极品美味了，小时候就特别爱吃，每次我爸说做点鸡翅，我和姐姐就吵着让我妈给炸椒盐鸡翅，鸡翅配上椒盐真是太香了！每次我妈都在盘子边多放些椒盐，吃到里面白肉的时候我就喜欢一直沾椒盐，我...

原味藕粑「传承」的做法步骤详细图,操作简单味道好

03-01

分享健康美味一道家族传承菜肴用料莲藕2节猪肉200克鸡蛋2个盐2勺红薯粉按需要原味藕粑【传承】的做法【选藕】小技巧:长胖滚圆、藕身饱满、孔洞干净、节断面呈白色、组织更密的粉藕为佳。莲藕洗净去皮，用磨蓉器磨藕，这...

「传承•手艺」婆婆做的活跳跳的鱼糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-11

“吃鱼不见鱼，吃肉不肥腻”——鱼糕，湖北的一道名菜，作为民间宴席待客的“头子菜”（逢年过节，家有喜事时必备的一道高档菜），深受大家的喜爱，作为从小吃到大的我，2012年在千里之外的上海吃面时看到偶尔看到过，仅仅只是形状相似，味...

来自妈妈的厨艺传承-好吃的蒜香烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-31

从小时候到现在，老妈的烧茄子都是家常菜的一绝！今天打电话问了步骤，味道真的好吃哦！用料茄子3根淀粉1勺盐适量鸡蛋1个蒜8-10瓣生姜1块菜籽油500克十三香1.5勺味精/鸡精适量（少量）来自妈妈的厨艺传承-好吃的蒜香烧茄子的做法...

传承两代的古早味辣椒炒肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-09

我是一名湖南人，这是一份从奶奶辈直接传承到孙子辈的一道古早味辣椒炒肉。十年前的那个味道，在昨晚的偶然一次尝试实现了。我奶奶不是厨子，奶奶也没有教过我。也许数千次的擦肩而过才换来这个味道的重现。那一瞬间，都有种...

鸡蛋饼～我爸做的～小时候经常吃姥姥做的～姥姥说跟太姥姥学的我们家传承啊的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-26

忘了拍成品照片了～鸡蛋饼～我爸做的～小时候经常吃姥姥做的～姥姥说跟太姥姥学的我们家传承啊🤗🤗🤗😆😄✌今天是20190604，姥姥从201705一直在护理床上，我妈说姥姥从201512中旬就住院了，今年80虚岁🙏🙏🙏愿我姥姥以后的日子没有...

传承了百年的卤肉饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

06-16

用料猪肩颈肉（肥瘦比3:7），买不到用五花肉也可以小红葱头（小的那种红洋葱，一定要这种才味道足）虾米酱油酱油膏五香粉黄酒大葱生姜（新式的方法可以加一勺花生酱，使得汤汁变浓稠）冰糖传承了百年的卤肉饭的做法猪的肩颈肉洗净，放入...

博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-06

博山烧饼的特点：呈蟹壳黄色，皮薄，肉馅多，表皮芝麻多，两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香，吃起香酥可口，使入闻之馋涎欲滴。用料面粉水猪肉大葱姜博山饮食文化传承（二）博山肉烧饼的做法1）、馅子好。烧饼...

喜饽饽，爱的传承的做法步骤详细图,操作简单味道好

04-10

用料面粉5000克酵母一袋水适量剪刀带尖的那种秤一个喜饽饽，爱的传承的做法揉面，称出各个喜馒头的重量，一点点揉开捏好大馒头，结婚男方喜馒头。每一种都做出来蒸好，上色完成，女方的头盆饽饽男方准备的十六个大饽饽微信订购烟...

桃酥的做法（传承古法*零失败）的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-03

桃酥是一种南北皆宜的汉族传统小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成份是面粉、鸡蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的中式糕点之一。...

自制《小四川》麻辣腐乳，传承妈妈的味道~的烹饪做法，大厨教你详细做法

09-07

1.妈妈做的腐乳是自然发酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，发酵过程需很谨慎！2.发酵的腐乳，只有长白毛才能食用，长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用！！！否则会中毒，切记！安全健康第一！用料豆腐自...

赵记传承同款姜汁撞奶（后补挤姜汁非常非常简单的方法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

10-06

年纪大了，好像对各种古早味的食物尤其喜爱。假期里的甜品店里人满为患，而姜汁撞奶又不能外卖，所以临时起意自制一次，成功得感动到自己，和赵记传承里的味道一模一样：）用料牛奶220克老姜2块冰糖15克赵记传承同款姜汁撞奶（后补挤...

传承的味道-诸暨藤羹的烹饪做法，大厨教你详细做法

07-08

外婆是诸暨人，从小随父母迁居上海，想念家乡的味道时托人从老家带来一盘盘的藤羹，等妈妈出生了，长大了，把家乡的味道煮给妈妈吃.后来妈妈又有了我，依稀记得第一次吃是小学时候的一个冬天，双休日的早餐，暖暖的太阳，热腾腾的白汤...

传承妈妈的味道之盘饺子馅儿的烹饪做法，大厨教你详细做法

01-05

用料老抽1勺生抽1勺猪肉1000克葱适量姜适量片蒜适量花椒面1勺盐适量凉白开适量鸡蛋一颗传承妈妈的味道之盘饺子馅儿的做法热锅倒油油热关小火放姜沫三秒后放葱沫出香味放老抽生抽炒几秒关火放蒜搅拌晾凉倒入肉馅加一...

30年传承匠心之作☞秒杀会场的空心油麻团的烹饪做法，大厨教你详细做法

03-14

小时候一直期盼每年三月初六的街亭会场，因为那三天是赶紧的好日子。每当这个时候，姨夫会骑着一辆老式自行车🚲，瘦小的我和表妹坐在前面的三脚架上，穿过小巷寻找那一串串的油麻团。时间过的真快，转眼30多年过去了。今天是周...