拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法
金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...
正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...
柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...
鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...
教你做出好看的开放组织NO.2-欧包的整形技术贴的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-10上一篇我介绍了发酵对欧包组织的影响。这一篇主要介绍整形对欧包组织的影响。这篇帖子的大部分视频和图片出自Ins上的欧包大拿FullProofBaking（人称「组织姐」）的无私分享。请大家多多关注她，以学习更多内容哦！IG：另外，还要...
芝士蒜香罗宋（附整形小视频）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-01罗宋是一款十分传统的面包，传统做罗宋会在面包体上刷很多的黄油，烘焙过程中和出炉都会刷，可是现代人不喜欢这么多的油量，本身面包就已经有10%的黄油了。这次的蒜香罗宋结合了盐面包的做法，进行了一些变化，整形时裹入一小片...
整形so easy~紫薯奶牛吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-06整形难度为0，颜值却不低的面包！懒人快手做法一直是我孜孜不倦的追求😂做这款奶牛吐司纯属意外，和面太软了没法整形，只能撕成小面团往模具里扔😂烤出来的面包切片有惊喜，像奶牛般星星点点的花纹还挺好看！🐮如果做成长方形的...
不会整形也可以随便做做的全麦减肥小餐包 碱水球的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-03一般来说，碱水面包碱水球的口感都比较扎实。我喜欢紧实的口感，但也希望内芯可以稍微柔软一点。家里没有烘焙碱了，就用现成的枧水兑水代替。味道稍微有点不一样，但上色和味道，都还是有碱水面包的特有味道的。用料【面团】高...
免整形一次发酵蜂蜜牛奶餐包㊙️超柔软拉丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-05对于烘焙新手来说又想成功又想晒圈又要好吃😋还要简单不失败的面包🥯方子那么今天🔫你找到了📌用料高筋面粉320克牛奶160克鸡蛋1个糖40克奶粉10克蜂蜜20克鲜酵母15克盐3克黄油30克免整形一次发酵蜂蜜牛奶餐包㊙️超柔软...
椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-26这款面包属于小餐包，所以对揉面要求不高，没有揉到手套膜的完成阶段也不会失败添加了椰蓉馅料，喷香扑鼻，酥脆的椰蓉馅和松软的甜面包相得益彰造型既漂亮又好做，很是吸引眼球哦。餐包口感偏甜，搭配一杯牛奶就是老少咸宜的营养...
美味的面包整形简单做法,面包整形做法大全
03-01做好面包，揉面重要，整形更重要，手法不对，也可以让面包失败哦，感谢朋友的示范用料高筋面粉适量面包整形的做法一发完的面团，直接倒扣在案板上，千万不要揉面，直接分割成想要的大小分割完的大面团滚圆手法小面团滚圆手法滚圆的面...
面包整形和二次发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-14用料水1克面包整形和二次发酵的做法看图看图...
小面包整形系列之——肉松卷卷的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-13用料甜面团肉松沙拉酱小面包整形系列之——肉松卷卷的做法甜面团约40克一个，擀成牛舌状抹上沙拉酱，再撒肉松橄榄卷，收口处捏紧...
正宗美味的养生黑芝麻酱吐司（详细整形步骤视频）怎么做
09-27冬天，是养生的季节，今天就来做一个黑芝麻养生吐司吧。喜爱芝麻的朋友不要错过哦。用料中种面团：高筋面粉310克纯牛奶108克水90克干酵母3克黑芝麻馅儿：纯黑芝麻酱（我用的百钻牌）160克纯黑芝麻粉90克白砂糖30克炼乳（可不放）10克...
渐变三色芋泥麻薯盒子（附整形窍门）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-05多种芋泥做法，口感、颜色、用途汇报。用料【深色芋泥】芋头1个紫薯1个牛奶适量黄油15克白糖/赤藓糖醇【浅色芋泥】芋头（去皮）224克紫薯（去皮）38克牛奶适量【麻薯】糯米粉60克糖粉/赤藓糖醇20克玉米淀粉15克牛奶160ml黄油10...
小面包整形系列之——香肠辫子面包的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-06用料甜面团小面包整形系列之——香肠辫子面包的做法一发后的面团分成约80克一个，松弛15分钟擀开居中的位置放入切成两半的香肠，两边切对称的线条。从上到下编起来，排入烤盘。二发到两倍大，180度烤约18分钟烤好的...
老式面包（不适应黄油味道，用的花生油、两种老式五瓣花整形）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-01做简单的面包蛋糕也有很多年了，一直不知道为什么自己没有记录一个方子。直到上次，恍然大悟，因为，我不适应黄油味儿。这味儿对我来说，入口还勉强，但是之后胃、口腔、鼻腔的回味让我不舒服，很不舒服。因为不适应黄油味，所以不愿...
花卷馒头的整形的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-05花卷指的是一种馒头的整形方法，最常见的可能是葱花咸口的，其实用这种整形方法做成甜口的，卷椰蓉，卷花生酱等等，或者做成拼色的，可以有很多变化。揉面的方法请参考我的菜谱《馒头的揉面笔记》。用料材料一中筋面粉200克牛奶1...
不揉不整形的欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-30网络摘抄。实验以后觉得真的很香，壳是脆的但是不会太厚。因为我的模具不是不沾的所以脱模有点费劲。下次垫油纸。我的小烤箱230度50分钟，面包中心有点湿软，下次可以增加5分钟。这款面包🍞全麦的香气特别浓郁。以后常备。...
正宗美味的椭圆形贝果整形怎么做
01-26丑萌的贝果果用料高筋面粉200克水130g细砂糖5克盐4克酵母3克黄油5克黑芝麻适量椭圆形贝果整形的做法食谱只分享整形手法哈。开小差了烤的过头了一点明天再烤...
面团防粘手～整形神器的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-19用料油纸一张面团防粘手～整形神器的做法烘焙纸，油纸，居然防粘～整形完美看吧，折纸成型切开...
天然酵种黑茶欧包（详细整形手法和割包手法步骤图）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-05少量的酵种适合长时间低温发酵，18C左右的室温发酵12-14个小时，二发可选择冷藏12个小时（视发酵情况回温与否），或继续室温21c左右3-4小时。以下做一个800g面包。面团含水量71%左右。折叠四五次后面团形成较强的筋度，非常好的...
柔软拉丝｜整形简单0⃣️难度的奶香小餐包🔥的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-16早餐不知道吃什么❓那就来做这款简单好做，0⃣️难度，无需整形的奶香小餐包吧[偷笑R][偷笑R]简单揉圆就可以烤制，不受模具限制，只要有个烤盘就OK啦用料高筋面粉250克奶粉20克牛奶130克鸡蛋1个鲜酵母8克盐3克糖30克黄油20克装...
分享一个面包整形步骤图（暂且叫菊花头餐包吧，名字好污，食你们想多了 😈）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-05在网上看来的一个面包整形，觉得还不错，操作也简单，发上来跟大家分享下，大家可以照着做做看。用料揉好一发发好的面团一份分享一个面包整形步骤图（暂且叫菊花头餐包吧，名字好污，食你们想多了😈）的做法取一份面团如图擀开上面三...
过年必备的枣花馒头 整形简单 附细节视频详解的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-09过年必备的枣花馒头，你也试试吧。用料面粉300克酵母3克水180克过年必备的枣花馒头整形简单附细节视频详解的做法所有材料倒入盆中，揉光滑，分成21个面剂子，三个一组摞起来，像视频中这样捏起来，用大枣装饰。醒发1.5倍大，水开上...
贝果整形视频易学又好吃的做法 如何做贝果整形视频最好吃
01-26ins:mirinpan0用料高筋面粉220贝果整形视频的做法，，。。。...
「整形新玩法」玛格丽特欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-16改编自《法国面包教父的经典配方》花环包的翻版～用料高粉110克全麦粉60克黑麦粉20克天然酵种120克水120克干酵母1克盐6克【整形新玩法】玛格丽特欧包的做法混合所有原料稍微揉匀，在室温22～28度发酵5小时，前两小时每半个小...
甜面包（过把欧包整形瘾）的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-25特地买了法式面粉做的这款，刚烤好皮还是脆的，样子很像欧包，可是味道上却是微甜的甜面包，让我过了一把欧包的整形瘾。用料法式面包粉t65250克奶粉20克全蛋液10克水95克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油30克甜面包（过把欧包整形瘾...
面包整形练习的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-22用料基础甜面团1份面包整形练习的做法面团揉至扩展阶段基础发酵28度，50-60分至两倍大排气、等分为6份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟擀成椭圆形翻面，自上而下卷起呈小的橄榄形末发酵：温度38度湿度75%40分左右，两倍大即可刷蛋液，面...
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