拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法
金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...
正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...
柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...
鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...
大煮干丝-扬州特色菜的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-04每次从上海回到老家扬州都要去饭店点一道大煮干丝尝尝。现在学会了自己动手做了，随时可以吃到家乡的美味～这道菜的关键在于食材的准备（草鸡炖的鸡汤要提前准备好；干丝最好是扬州大白干切成的细干丝，厚千张切的丝也行）和大厨...
15分钟煲一碗好汤——大煮干丝（佛手瓜版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-07霾了两天了，天气阴冷🥶，还没来暖气的日子到了晚上真是难熬，用15分钟做一碗暖身汤吧，暖胃，暖心。※烹饪亮点※✔一碗零厨艺能做的快手汤✔一碗无油高蛋白的瘦身汤✔一碗营养均衡的防感冒汤※上菜时间:15分钟本菜谱适合2人一...
大煮干丝（咸蛋黄篇）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-14用料豆腐丝300克咸蛋黄3个味好美生姜粉味好美白胡椒粉干贝、虾米火腿午餐肉冬笋香菇木耳黄花菜大煮干丝（咸蛋黄篇）的做法豆腐丝焯水捞出备用；咸蛋黄叮或蒸熟，用叉子压碎；干贝、虾米先用水泡发捞出，水留着备用；火腿午餐肉切粗...
大煮干丝（入门级别，好吃易上手）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-24第一次做大煮干丝，刚好手边有干丝和蔬菜余料，味道还挺正！用料千张liangzhang虾仁少许火腿少许肉丝少许木耳少许青菜少许浓汤宝一小盒姜、盐大煮干丝（入门级别，好吃易上手）的做法千张切丝、姜切丝备用锅里加水两碗，量的话能够...
大煮干丝——太太乐鲜鸡汁的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-03淮扬名菜大煮干丝，用料讲究费时费工，借用滋味醇厚的鸡汤，火腿、开洋、鸡丝、笋丝等多种食材的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，鲜美无比。自从有了太太乐鲜鸡汁，下馆子才能吃到的美味平时在家也能复刻了，无需...
在家轻松山寨江苏名菜——大煮干丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-30山寨这个词发展到现在也不知道是褒义是贬义了其实偶尔山寨也没什么不好在家山寨一把名菜也是一种小情趣毕竟都是家人吃口味好胜过一切至于正不正宗没人笑话哈用料豆皮胡萝卜小油菜史云生浓缩高汤在家轻松山寨江苏名菜...
129#年菜-大煮干丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-30牛年将去，虎年临近！不想吃大鱼大肉，清淡但又有滋有味的菜，大煮干丝正合适。参照老饭骨大爷的做法，压力锅煮鸡高汤，三烫干丝，成品非常柔软鲜美，造型美观，上得了年菜台面。大爷的方子：_uo用料龙岗走地鸡半只猪蹄2块猪油3茶匙虾4只...
董太的私房菜--大煮蚕豆的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-30立夏节气，市面上有很多豆上市，比如说豌豆、蚕豆，想起在家的时候，姥姥总是拿出一个蒸馒头的大锅煮上一锅分给大家吃，小孩大人吃的特别热闹，吃着蚕豆，满嘴清香，然后大家围坐在锅边，好热闹。用料蚕豆2斤颗粒花椒一小碟盐两勺董太...
大煮干丝～没有鸡汤试试这样做！的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-31大煮干丝本是用鸡汁煨的，但咱不可能时刻有鸡汁备着，也鲜上少会专门为了这道菜炖锅鸡汤的。那么，没有鸡汤的时候，是不是可以试试其他方式呢？家常菜，本还是千变万化的，千户人家千般滋味。用料千张2张火腿5-6片虾10来只黑木耳4...
大煮干丝（厚百叶）by wqy的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-11用料厚百叶180克生菜（绿叶蔬菜）1颗午餐肉少许火腿2片开洋（金钩）适量猪油（可不加）1汤匙鸡汤浓汤宝（或高汤）1个盐克糖克油（油和猪油二选一）克料酒勺姜2片大煮干丝（厚百叶）bywqy的做法姜片洗净切成丝开洋洗净火腿片洗净切丝开洋、火...
大煮干丝（无油素食）（豆腐衣版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-07这又是一道大煮干丝的简易版。那天发现有一种豆腐衣卖，很薄，就想着用它来做大煮干丝，一定很好。用料豆腐衣黄花菜盐克五香粉胡椒粉大煮干丝（无油素食）（豆腐衣版）的做法这是豆腐衣。将豆腐衣卷起，切细丝，这时候最考验刀工，切的越...
大煮干丝｜淮扬菜的代表作品之一的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-23大煮干丝做法十分精细，首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、青菜心等辅料，加鸡汤烧制而成。装盘时盖以熟虾仁、木耳等。用料白色方豆腐干225克鸡胸肉1块干香菇5朵虾仁10-12只青菜心3颗水发木耳10克...
美味的大煮千张丝简单做法,大煮千张丝做法大全
01-18正宗的淮扬菜里的大煮干丝用的是白色豆干，而且在质地上是很有讲究的。要比较结实，硬些的豆干。传统的大煮干丝，是有汤有水有主料的。是用大量的豆腐丝，放入用特色咸肉和小虾米熬成的汤中，慢火煮20分钟后得来的。而今我用的...
美味的大煮素鸡简单做法,大煮素鸡做法大全
04-26用料素鸡1个生抽老抽姜八角桂皮朝天椒糖大煮素鸡的做法素鸡切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段热锅冷油，中火，把切好的素鸡厚片放入锅中，两面煎至金黄，盛出锅中放入姜片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素鸡放入生抽，老抽，料酒，一勺糖，...
大煮干丝（自制）的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-06这是一个摸索的过程，重在吃的健康，最重要是家里人的认可。用料干丝100克鸡肉丸四五个木耳干木耳泡发火腿30克（1根）青菜5颗盐适量老抽适量生抽适量大煮干丝（自制）的做法首先将干木耳进行泡发，泡发之后过凉水，备用。同时准备其...
大煮干丝-纯素版的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-30“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”----清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景，颇似一幅生动的风俗画。淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下...
㊙️家常简易版大煮干丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-26大煮干丝是我们扬州家乡特色菜，主料豆干丝，配料可加虾仁、火腿丝、鸡丝、笋丝、木耳丝、青椒丝等等，用高汤加以烹饪，成品汤汁浓稠，味道清爽入口后回味无穷，营养丰富！今日没有熬制高汤，就地取家中现有食材，简单煮制的干丝味道也...
泰州早茶大煮干丝的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-12我爱我的家乡泰州！不仅仅因为那是生我养我的地方，更因为那里风光秀丽、食材鲜美！都说扬州早茶好吃，我想说泰州早茶也不赖！这不，我在家做了一道家常版大煮干丝，味道不错！用料太太乐鲜鸡汤2勺辣椒酱1勺干丝1碗木耳、肴肉、大蒜...
大煮干丝（纯素简易版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-28“大煮干丝”是一道扬州名菜，素食版也非常美味，上档次。大煮干丝是要把豆腐干切成头发丝一样的丝，然后煮，这比较考验刀工，有没有简易的方法，最近发现市场上卖的豆腐皮很薄，就直接拿它做了干丝。实在是一种简单的方法。而且很...
简易版大煮干丝的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-06用料火腿2片虾仁4个盐适量豆腐丝适量蒜适量油菜适量简易版大煮干丝的做法蒜末炝锅，加入火腿丝，虾仁翻炒至发干倒入适量清水和盐，放入豆腐丝煮十分钟放入油菜放入鸡精，关火...
简易版——大煮干丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-22用料干丝适量火腿肠1根虾仁适量排骨汤1碗简易版——大煮干丝的做法买了少许生干丝汆水，去豆腥味水烧开+干丝，沸腾捞出放到盘子里虾仁+生姜丝+胡椒粉，抓匀舀上一碗排骨汤先➕干丝和火腿肠煮一会儿入味，最后➕虾仁，盖上盖子1...
快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-14生活在江苏二十来年，以前觉得平平无奇的煮干丝，想要做的正宗并不容易，淮扬菜讲究刀工，远嫁的童鞋更是买不到白豆干，所以今天做的煮干丝，称之为快手版，有了太太乐鲜鸡汁轻松搞定高汤，厨房小白也轻松搞定用料百页皮2张火腿2片姜...
《风味人间》之 大煮干丝（高配蟹粉版）by wqy的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-04用料火腿4片虾仁🍤15个中百叶1片鸡汤适量盐适量料酒适量蟹粉适量（可不加）葱1根姜2片《风味人间》之大煮干丝（高配蟹粉版）bywqy的做法中百叶、火腿片洗净切丝葱去根洗净👎葱花虾仁🍤退冰用牙签去虾肠加1汤匙料酒腌制准备秃...
淮扬经典早茶-大煮干丝的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-16维扬地区早茶的主角。早上吃干丝，包子，喝点茶，聊聊家常。这就是常说的，早上皮包水。而干丝我就最爱我爸爸做的。这次回家特地向我爸爸学习这道菜。用料香菇3-5朵小木耳10朵左右河虾15支左右牛肉15片左右大蒜或芹菜1-2根干...
大煮百年干丝－太太乐鲜鸡汁的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-07高邮界首茶干是江苏省高邮地区界首镇的一道传统小吃，陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列为国家地理标志产品。相传乾隆皇帝下江南，路经高邮界首镇，闻到岸上香味扑鼻，叫...
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