罗氏虾海参焖鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好
这是一道来自妈妈的传承菜品。用料鸡1只虾半斤海参400克大蒜1个葱50克大葱1根姜8-10片紫苏50克盐适量生抽适量蚝油适量罗氏虾海参焖鸡的做法准备好上述食材。花生油爆开以后放入大葱、葱段、姜片和紫苏这些准备好食材...
塔吉锅鸡翅焖饭🍚的做法步骤详细图,操作简单味道好
塔吉锅，名副其实的一款神器，省火、省时、还解放了人力😄用料鸡翅中6个胡萝卜适量生抽适量盐适量老抽适量糖适量大米适量塔吉锅鸡翅焖饭🍚的做法提前一晚，把鸡翅中正反面片切两刀，在蒸鱼豉油、糖、老抽、红葱香酱勾兑起来...
代表春天的腌笃鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好
春笋一直是我比较爱吃的一个食材，以往都是用来炒腊肉，清脆爽口，偶然看到这个腌笃鲜，汤白汁浓，口感咸鲜，正好疫情隔离在家，这几种食材家里也都还有，尝试一下，还真的好吃，跟大家分享一下这是一道传统的徽菜，腌是咸肉，鲜是春笋，笃就是...
自制手工红糖的做法步骤详细图,操作简单味道好
每年的农历十二月份，家里的农事都忙得差不多了，老爸就会把甘蔗地里的甘蔗砍下来，给我们做来年要吃的红糖了用料甘蔗水随意都可自制手工红糖的做法压制甘蔗水。把甘蔗砍回来，把外皮削洗干净，再用水冲洗干净。再拉到甘蔗厂压...
承重款戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-30家里做生日蛋糕的常用配方简单记录一下，方便查找喜欢的朋友可以收藏哦～用料鸡蛋8个细砂糖135克柠檬汁5滴牛奶60克玉米油60克低筋面粉106克玉米淀粉23克奶粉8克承重款戚风蛋糕的做法全部材料准备好蛋白蛋黄分离蛋白缸必...
承重红丝绒戚风蛋糕（红丝绒精华版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-136寸配方，要做八寸的话配方量*2用料蛋白90克（约两个半大号鸡蛋）蛋黄40克（约两个蛋黄）白砂糖（蛋黄用）12克白砂糖（打蛋白用）35克牛奶35克玉米油35克红丝绒精华液12克王后低筋粉60克柠檬汁13克（打蛋白）柠檬汁23克（加入蛋黄糊）承重红丝...
承重戚风蛋糕！超详细的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-23一入烘焙深似海，最深的海就属「戚风海」。看似简单的戚风蛋糕，想做好并不那么容易。快来，跟我一起做好美味的戚风蛋糕吧。用料蛋黄糊部分蛋黄三个低筋面粉80克牛奶50克玉米油30克细砂糖15克蛋白部分蛋白三个细砂糖40克柠...
四寸加高承重戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-21这是4个4寸加高模具的用量，换算成6寸圆模，可以做3个。如果做一个6寸圆模，配方量÷3如果做一个8寸圆模，相当于两个6寸，配方量÷3再*2用料蛋黄7个，120克细砂糖（蛋黄用）30克蛋白7个，270克细砂糖（蛋白用）105克低筋粉165克牛奶105克玉...
承重好不开裂的戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-30这款戚风蛋糕是我做了几年蛋糕调整的比例，无论是空口食用还是做生日蛋糕胚子都不错噢。材料是两个六寸蛋糕或者一个八寸蛋糕的量噢😊用料鸡蛋（8寸蛋糕）4个（带壳约70克一个）韩国细砂糖（8寸蛋糕）80克（60克蛋白用+20克蛋黄糊用）低...
最完美海绵承重蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-02用料全蛋5个白砂糖75克低筋面粉70克黄油48克牛奶65克水饴8克可可粉25克最完美海绵承重蛋糕胚的做法黄油加热融化可可/牛奶加热至70度加入水*/以上两种融合拌匀。蛋白分三次加入白糖打至干性发泡。加入蛋黄继续打发后...
正宗美味的多层/加高蛋糕承重支撑打桩（详细演示）怎么做
02-26戚风蛋糕很软，用淡奶油夹心也是非常软，双层很容易变形，特别是夏天奶油容易化，很多同学很怕做双层蛋糕，甚至从来不敢做三层蛋糕，我们给蛋糕打桩，把重力转移到蛋糕桩上，蛋糕就不会被压变形了。还有就是现在很流行的加高蛋糕，送货...
加高六寸圆模承重戚风 赠8寸加高 成功率极高的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-22后蛋法戚风在于利用蛋黄中油脂对面筋的破坏，同时又可以是已经产生的面筋有少量保留，起到更好的支撑蛋糕体的作用！能有减少戚风蛋糕的失败率！同时也避免了先蛋法的过程当中产生的过多面筋。这个方子或许不是最松软的，但9cm...
「力量担当」承重巧克力戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-15巧克力戚风是我家哥哥的最爱，为了要吃这口儿，经常和我说他又要过生日了😂当然了也不能他一要，我就一个人吭哧吭哧地做给他。谁想吃谁劳动，所以现在每次做戚风蛋糕哥哥都是主力，我只负责做危险的步骤😁这款巧克力戚风配方做...
承重挺好的6寸中空巧克力戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-026寸中空戚风模具就是15厘米的中空戚风模具，用的3个大蛋，不多不少正好适合一家三口来吃用料3个蛋的蛋白105克3个蛋的蛋黄60克植物油29克可可粉25克法芙娜巧克力55%23克低脂牛奶67克细砂糖(蛋黄糊用)20克细砂糖(打发蛋白...
承重戚风附低糖奶油蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-05老爸生日做的蛋糕。抹面依旧很丑，用装饰代替也可远观看^_^一直在寻找适合家人口味的戚风终于是找到了，记录下来用料蛋白6个约180g蛋黄4个约80g糖20+60克植物油70克牛奶70克低粉110g淡奶油400+300克糖粉32+24克承重戚风...
基础戚风蛋糕「承重好、可做奶油蛋糕内胚」的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-07配方适合做奶油蛋糕的内胚，承重好，但是口感又不会很扎实，我是用的风炉，一次性做了两个六寸和两个八寸，所以不要在意图片和配方不符的问题Tips：普通烤箱温度六寸：150度55分钟八寸：150度65分钟风炉温度六寸：135度45-50分钟转150...
正宗美味的戚风蛋糕（承重可用来做生日蛋糕）怎么做
06-30烘焙之路第一门槛，最最基础的戚风蛋糕～超详细步骤图片＋文字介绍祝大家一次成功哦！记得自己第一次烤戚风也是塌的，蛋糕胚要长得高，蛋白要打发到位，然后搅拌手法对，烤不好找我😄配方是2个8寸1个6寸的量，哈哈做生日蛋糕每天要烤好...
戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-05全程操作很快，烤箱提前预热配方🉑️做一个8寸或两个6寸原味戚风用料鸡蛋5个玉米油35克牛奶40克细砂糖60克低粉70克戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法玉米油➕牛奶搅拌至乳化状态筛入低粉“Z”字型搅拌至无干粉状...
可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-02配方参考曼小曼的可承重戚风蛋糕的配方，做个记录给自己好找用料鸡蛋4个低筋面粉75克红曲粉10克可可粉5克牛奶70克色拉油50克细砂糖70克盐2克柠檬几滴可承重红丝绒戚风蛋糕8寸的做法鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻，牛奶...
十寸戚风蛋糕坯（不开裂，承重强）的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-18用料蛋白265g蛋黄135g低粉145g玉米淀粉8g牛奶100g玉米油83g细砂糖135g柠檬汁8滴十寸戚风蛋糕坯（不开裂，承重强）的做法做蛋糕之前，准备好所有原料，分离蛋清蛋黄，现在天太热了，蛋清要包好保鲜膜放冰箱冷藏，低粉过筛，其他原料都称...
超好吃细腻嫩又承重的海绵蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-17这是一款软嫩不粗糙的海绵蛋糕，有一定的支撑力，是一款万能的打底蛋糕，做双层蛋糕支撑都绰绰有余，赶紧来试试吧！一定会让你惊喜。鸡蛋带壳4个总量大概250克，模具使用加高6寸。用料蛋黄4个牛奶45克黄油40克蛋白4个细砂糖100克...
古早原味戚风（不掉渣，承重好，柔软，湿润）的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-09古早原味戚风，比起传统戚风蛋糕，更加的细腻，湿润，柔软。常见的古早蛋糕都是切块食用或出售，所以为了让古早蛋糕适合做戚风胚，我改善了配方，古早戚风，承重好，不掉渣，适合抹面和裁胚，细腻和湿润的口感也比单纯的戚风蛋糕好吃很多。...
细腻可承重戚风蛋糕，超详细，100%成功的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-16用料蛋清90砂糖a35玉米淀粉5蛋黄45水32玉米油32低筋面粉53砂糖b10细腻可承重戚风蛋糕，超详细，100%成功的做法称量好所有材料，蛋清放冰箱冷藏至边缘结薄冰，烤箱上下火150度预热。砂糖b，水，油，倒入蛋黄中，用蛋抽搅打均匀打至蛋...
不被气疯的戚风蛋糕(可承重)的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-26用料鸡蛋5个牛奶70克细砂糖(蛋白)70克细砂糖(蛋黄)30克玉米油70克低筋面粉110克玉米淀粉10克不被气疯的戚风蛋糕(可承重)的做法分离鸡蛋，5个蛋黄+30克细砂糖充分搅拌乳化向步骤1中加玉米油，牛奶继续搅拌溶解不漂油即可...
承重又柔软细腻的戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-28戚风蛋糕是烘焙的基础之基础，希望大家都能做出满意的戚风蛋糕～配方为8寸模具量用料蛋清165克蛋黄67克低筋面粉48克玉米淀粉22克蛋黄糖15克蛋白糖60克浓缩柠檬汁5ml牛奶40克玉米油33克承重又柔软细腻的戚风蛋糕的做法蛋...
10寸承重戚风蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-12用料鸡蛋9个玉米淀粉15克植物油100克牛奶130克低筋面粉190克细砂糖150克10寸承重戚风蛋糕的做法将蛋白蛋黄分离。在蛋黄液中加入牛奶，油。筛入低筋粉。搅打均匀。放在一旁备用用电动打蛋器打发蛋白。糖分三次加入蛋白...
承重好的戚风蛋糕胚(4寸加高/6寸/8寸)的烹饪做法，大厨教你详细做法
07-09*听说，分享是美德，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia，所以我来美一下下*记录这个完全就是觉得它好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)好用(✪▽✪)，重要的事情说三遍*因为真的是很方便啊，我做的大部分蛋糕底胚也好，夹层也好，承重也好，都是用这个配...
基本戚風蛋糕 （ 可承重 ）的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-03如果你喜歡做瘦瘦高高的蛋糕，這款可承重戚風是不錯的選擇用料蛋黃糊：低筋面粉100%蛋黄83%菜子油或蔬菜油67%牛奶或半水半奶67%砂糖33%鹽1%香草精適量蛋白糊：蛋白125%砂糖60%塔塔粉0.5%基本戚風蛋糕（可承重）的做法一般戚風...
承重+口感都OK的戚风蛋糕坯子的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-21蛋糕坯子是一个完美造型蛋糕的基础和精髓。如何才能防止“金玉其外败絮其中”？为什么我的蛋糕坯子口感粗糙？为什么抹好面的蛋糕会塌腰？好方子看这里:-P（方子是8寸的量）用料鸡蛋5个玉米油80g牛奶80g低粉100g细砂糖15g+45g柠...
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