用料
精瘦肉 | 500克 |
地瓜粉 | 260g |
葱姜水 | 250g |
盐 | 15g |
小苏打 | 5克 |
糖 | 5克 |
紫菜 香菜 芹菜 虾皮 | 适量 |
Q弹瘦肉丸『家庭版』来啦!的做法
将全部的肉肉用料理机搅碎『木有料理机可以手剁』ᥬ🌝᭄
将盐·糖·小苏打 加入肉肉里 接着葱姜水『葱姜切段 放入冷水中 用水 捏几下 泡个10分钟』分几次放入肉肉里面 一边搅拌一边加 完全吸收后再放下一次
放入地瓜粉 用搅拌机 搅拌至无干粉 肉肉有点发白就可以了
最后 就是分装啦 放入速冻区 想吃的时候拿出来一份解冻 就这么Q 棒棒!