汕尾小吃-菜包稞的做法步骤详细图,操作简单味道好

处女作哦😁，小时候在老家吃过，这次品尝到家的味道啦🤗

用料  

汕尾小吃-菜包稞的做法  

1. 把所有的材料洗干净，切好备用，五花肉🥩腌制好备用

2. 腊肠，沙葛，鱿鱼干，冬菇切成粒装盘备用

3. 包菜切成碎

4. 葱粒，冬菇粒

5. 虾皮干，鲜虾🦐仁切粒，五花肉腌制好

6. 把锅烧热下油，一样样爆香炒好搅拌均码，下点盐🧂，鸡精，五香粉调料上盘备用

7. 粘米粉500克，拿个大盆装着，烧开开水，投进盆里，快速用扞面杖按一个方向快速搅伴均匀（开水用碗来估，一碗面一碗开水，我家碗刚好500克粘米粉用4碗开水），用手和面，下点油（3克左右）一起和，再下半碗蕃薯粉80左右一起全部揉到盆光，面滑，揉久一点🕐

8. 揉好的面团用塑料袋装起来备用，因为粘米粉太容易开裂了，这样可以保持它的温度

9. 开始开包啦🤗，包得好丑啊🤭，好难包，速度手脚要快点，马上揪一块，用手指捏成一个半圆，把馅包里面后两面捏实（拿点生粉作粉底），稍为慢点就破皮啦，忽略这个丑丑的外表🤭🤭🤭

10. 开水下盘蒸10分钟🕰️，哈哈哈哈，大功告成啦🙌

11. 有点包🉐还可以哦，细工出慢活，熟能生巧，下次一定能做得更好看👀

12. 蒸好的成品，拿把油刷刷一下清油，吃时下点鲜生抽，哈哈，干饭啦，一口气能吃下10个🤭🤭🤭，太好吃啦😋😋😋

13. 剩余的馅料煎个蛋角，棒棒哒👍🏻👍🏻👍🏻

14. 来个大合照👍🏻👍🏻👍🏻

小贴士

1）包菜不用炒太熟，6成熟就可以，炒好要沥干水，这个关键，要不包时容易破皮
2）粘米粉和成后一定用塑料袋罩住，要不面团很容易干，捏不成合口
3）蒸好刷油防粘