速食羊肉泡馍（附手工馍做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

16年暑假 西安 怀念

用料  

速食羊肉泡馍（附手工馍做法）的做法  

1. 泡发黑木耳（可加黄花菜）切碎，大葱、姜、蒜、青蒜白切粒，细粉丝一把凉水泡上，青蒜叶、红椒切粒最后装饰的。

2. 某宝买的老孙家羊肉泡馍，39、9元三盒，每盒里面送一个馍，楚姐推荐，之前不知道还有这么方便的。

3. 这里面只用馍（馍袋里有一丢丢粉丝，拿出来提前泡上）和油，糖蒜和羊肉块要吃也是可以的，我怕其他调料放多了盖了羊汤的味道就都没放。

4. 美团买的皖北羊汤，一份15元，里面有羊肉，我又加了一份十元的羊肉，总共25元。

5. 青菜、虫草花和鹌鹑蛋增加风味，没有也是可以的。

6. 植物油烧热，爆香葱姜蒜蒜白粒，炒木耳。

7. 倒羊汤煮开，放馍煮三分钟（速食馍有点硬要煮，自己做的馍可以不煮直接拿刚开的羊汤浇，也可以煮一分钟）。

8. 下粉丝、青菜、虫草花、鹌鹑蛋煮开关火，放红椒、青蒜叶香菜装饰搅拌试一下再调味。（我这里羊汤是咸的，还加了开水，正好喜欢淡一点的就没加盐。）

9. 切一个小番茄可以吃啦。

10. 面粉300克 酵母1克 食用碱2克（可无）
    
    取50克面粉，1克酵母用30克温水和成稍硬一点的面团，放在一边盖醒发。
    另外250克面粉放2克食用碱和140克凉水和成面团盖上醒发。
    当小面团醒发至两倍大把小面团揉在大面团里，揉匀后把整个面团分成40克一个的小剂子（大小随意，反正最后是掰碎）压扁擀平，取平底锅小火烙饼（不放油）。

11. 熟了放凉就可以掰碎备用啦，我都是头天晚上准备好馍，点好羊汤，备好配菜，早上起床就烧开水早餐五分钟搞定。

小贴士

虽然看着是现成的，做起来也不简单，好吃是王道，这样的盆孩子早上能吃两盆，直叫唤不能早上就要靠养乐多消化啊，哈哈哈哈。