暑假带孩子回娘家妈妈做的一道菜,我觉得比肉还好吃,虽然说油炸食品要少吃,但是真心忍不住啊,回家以后也是每周必须做一次的,今天刚好有空就分享出来……跟我一起长肉吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
平菇 | 一斤 |
藤椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
藤椒香酥菇的做法
准备平菇和需要的调味料
平菇冲洗干净盐水浸泡十分钟
锅里烧开水,煮熟平菇!!!注意是直接煮熟哦
煮熟的平菇,不烫手的时候捏干水分,必须捏干。要不后面炸的时候你会很奔溃哦
接着放入,鸡蛋。面粉,藤椒粉,盐,(特别说一下,这个就跟我们平时炒菜一样,你的平菇多。各种调味品就多点。反之你准备的少,或者你的口味重,都可以自己调)
这个时候就带着手套使劲抓抓哦。让调味品多吸收吸收
这个状态就可以,面粉不需要太多,太多面粉反而不好吃了
油先烧热,再转小火。慢慢炸哦。小心烫手
已经停不下来了。边炸边吃有没有
所有炸完以后,再到进去,复炸。成品彩绘酥脆哦
一大盘就给我留点拍照了
小贴士
平菇一定要买新鲜的
没有藤椒粉可以用五香粉,另一种味道,也是很好吃哦
面粉一定不能多了,别一次性加,可以分两次加,看状态哦!还有就是赶紧做起来吧