看球必备美食!火辣辣的夏天当然要配上火辣辣的藤椒鸡~
用料
全鸡腿 | 3根 |
干辣椒 | 适量 |
绿线椒 | 三根 |
樱桃萝卜 | 适量 |
油 | 200毫升 |
盐 | 少许 |
大葱 | 少许 |
生姜 | 少许 |
生抽 | 少许 |
冰块 | 很多 |
麻香藤椒鸡的做法
鸡腿加水,姜葱煮沸10分钟,盖上盖子焖5分钟
煮的时候剪刀剪开线椒和干辣椒。加一勺盐拌匀腌制。
煮好焖好的鸡腿立刻放入冰水中迅速降温。煮的鸡汤也冷却冷藏。
锅里倒油,烧热到微微冒烟,倒入花椒中。
花椒粒平静下来,倒入刚才的线椒干辣椒,拌入蒜泥。
鸡腿鸡汤都冰的,鸡腿肉手撕片,鸡汤里加少许生抽和盐调咸味,淋上鸡腿。
刚才的花椒香油倒入,完成。